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生乳新國標(biāo)公開征求意見 食品檢測企業(yè)或迎發(fā)展新契機(jī)
2018年03月07日 15:12:29
來源：中國化工儀器網(wǎng) 點(diǎn)擊量：6755
隨著人民生活水平的顯著提高與健康意識的覺醒，國內(nèi)消費(fèi)者對乳制品需求日益旺盛。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010-2016年，我國乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長趨勢。2017年1-11月全國乳制品產(chǎn)量達(dá)到2724.4萬噸，同比增長3.9%。眾所周知，生牛乳是乳制品的重要原料，將直接影響乳制品的品質(zhì)。
【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點(diǎn)】隨著人民生活水平的顯著提高與健康意識的覺醒，國內(nèi)消費(fèi)者對乳制品需求日益旺盛。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010-2016年，我國乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年增長趨勢。2017年1-11月全國乳制品產(chǎn)量達(dá)到2724.4萬噸，同比增長3.9%。眾所周知，生牛乳是乳制品的重要原料，將直接影響乳制品的品質(zhì)。
3月6日，生乳新國標(biāo)公開征求意見，鮮奶分級標(biāo)準(zhǔn)將出臺。該事件一時(shí)間引起社會廣泛熱議。業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，這一定程度上會引導(dǎo)牛奶加工企業(yè)積極自建奶源基地，形成整個(gè)乳業(yè)鏈條的良性發(fā)展。
標(biāo)準(zhǔn)只有與時(shí)俱進(jìn)，切實(shí)符合市場發(fā)展需求，才能發(fā)揮其促進(jìn)作用。據(jù)悉，目前我國執(zhí)行的生乳標(biāo)準(zhǔn)是2010年制定的。中國農(nóng)科院牧醫(yī)所奶業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專家王加啟對此坦言，用一個(gè)固定的指標(biāo)來衡量中國這么幅員遼闊的土地上養(yǎng)的牛、產(chǎn)的奶，本身就是不合適的。另一方面，我國乳制品行業(yè)已經(jīng)邁入穩(wěn)定增長階段。在新的發(fā)展階段，乳制品行業(yè)的健康有序發(fā)展就需要規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)來引導(dǎo)。
實(shí)際上，目前上很多國家和地區(qū)都采取了原奶分級制，這種模式有助于鼓勵(lì)養(yǎng)殖企業(yè)養(yǎng)好牛、加工企業(yè)用好奶，對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級都有利，終會依靠市場的力量引導(dǎo)整個(gè)奶業(yè)向發(fā)展。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的進(jìn)一步提高，我國乳制品市場存在巨大的發(fā)展空間和增長潛力，原奶需求保持強(qiáng)勁增長。在行業(yè)集中度不斷提升趨勢下，國內(nèi)乳制品生產(chǎn)企業(yè)的市場競爭將逐日熾熱化，行業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步升級。乳制品行業(yè)逐漸由規(guī)模增長向品質(zhì)升級轉(zhuǎn)變。
毋庸置疑，如常溫酸奶、常溫乳酸菌飲料、低溫酸奶等產(chǎn)品更健康、附加價(jià)值更高，符合消費(fèi)需求的產(chǎn)品逐漸獲得市場青睞，且不斷促進(jìn)乳制品行業(yè)繁榮發(fā)展。生乳新國標(biāo)的擬制定，將加速乳制品行業(yè)更快更好的發(fā)展。
乳制品行業(yè)政策與市場的多重發(fā)力，對食品快速檢測設(shè)備行業(yè)同樣是全新的發(fā)展機(jī)遇。在食品檢測的把關(guān)下，各乳制品企業(yè)充分利用各自的資源、技術(shù)等優(yōu)勢條件，不斷為市場輸送乳制產(chǎn)品，以期贏得市場競爭中的相對主動權(quán)。
隨著我國乳制品加工業(yè)快速發(fā)展，乳制品已成為食品工業(yè)中增長快的行業(yè)之一，不僅產(chǎn)量和銷售額大幅提高，品種也日漸豐富。對于精耕于此的儀器商而言，借助政策紅利，利用新標(biāo)準(zhǔn)選擇的乳制品原料，從產(chǎn)品品質(zhì)上下足功夫，將有望占據(jù)更大的市場份額。與此同時(shí)，相關(guān)的食品檢測企業(yè)也將迎來新一輪發(fā)展浪潮。
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