化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
IG China 2025啟幕 測司儀表賦能氣體產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型
測司儀表(上海)有限公司攜可視化泄露檢測儀ULD5[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測儀把好品質(zhì)關(guān)
2019年02月20日 09:06:59
來源：中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：14150
近日，成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費(fèi)者使用，被有關(guān)監(jiān)管部門罰沒共計440余萬元。與此同時，相關(guān)涉事人員被批準(zhǔn)逮捕，以及被采取司法強(qiáng)制措施。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售地溝油的違法行為，同時借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面餐飲行業(yè)要嚴(yán)以律己等等。
【中國化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】近日，成都某餐飲企業(yè)利用回收的廢油炒制火鍋底料供消費(fèi)者使用，被有關(guān)監(jiān)管部門罰沒共計440余萬元。與此同時，相關(guān)涉事人員被批準(zhǔn)逮捕，以及被采取司法強(qiáng)制措施。那么，如何有效地阻止地溝油流向人們餐桌呢？一方面有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊制售地溝油的違法行為，同時借助專業(yè)的食用油分析儀器嚴(yán)格把關(guān)；另一方面餐飲行業(yè)要嚴(yán)以律己等等。
火鍋，有著悠久的歷史，是中國的美食，也是一種老少皆宜的食物。當(dāng)下，無論是大城市，還是小城鎮(zhèn)，都能隨處可見火鍋店的“身影”。俗話說“民以食為天，食以安為先”，火鍋食品質(zhì)量安全與人們休戚相關(guān)。而某企業(yè)利用廢棄油脂生產(chǎn)火鍋底料，并銷售給部分火鍋店?；疱伒晔褂脧U棄火鍋油生產(chǎn)火鍋底料無疑對餐食的食用安全產(chǎn)生一定的安全隱患。
眾所周知，廢棄油脂通過回收、制作被制成“地溝油”。“地溝油”存在有毒有害物質(zhì)，是是一種品質(zhì)極差，極不衛(wèi)生的非食用油。另外，廢棄油脂大多都已是工業(yè)加工物，原料再度粗加工制成地溝油，屬于過度加工產(chǎn)品。日前，法國的一項新研究表明，吃過度加工食品可能會增加早期死亡的風(fēng)險。綜上，長時間食用“地溝油”，它會破壞人們的消化道黏膜，或引起食物中毒，更甚者增加致癌、早期死亡的風(fēng)險。
不可否定，地溝油流向人們的餐桌，長期食用，對人身安全危害較大。那么，該如何有效地防止地溝油流向人們餐桌呢？國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室曾發(fā)布《關(guān)于嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知》，明確指出，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用“地溝油”的，要根據(jù)相關(guān)規(guī)定依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并且追究企業(yè)刑事責(zé)任。
除此之外，衛(wèi)生部出臺了《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，針對用回收食品作為原料制作加工食品的高可處10萬元罰款。另外，發(fā)改委等部門從源頭入手，開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化試點(diǎn)工作，不僅推動餐廚垃圾資源化利用，變廢為寶，化害為利，同時還很好地阻止了廢棄油脂制成“地溝油”回流餐桌。
值得注意的是，對于市面上的食用油，不排除存在質(zhì)量安全問題。有關(guān)部門還要加強(qiáng)市場食用油的監(jiān)管，通過專業(yè)的食品檢測儀器把好品質(zhì)關(guān)。據(jù)筆者了解，目前，市面上推出了地溝油檢測儀、地溝油快速電導(dǎo)率儀以及食用油分析儀等，都可用于食用油品質(zhì)的測定。這些檢測儀器通過對油中的酸價、過氧化值、黃曲霉毒素b1、苯并芘、重金屬污染物等含量是否超標(biāo)，判定油的品質(zhì)。
當(dāng)然，除了有關(guān)部門嚴(yán)厲打擊制售地溝油行為以及加強(qiáng)食用油抽檢工作，餐飲企業(yè)要樹立強(qiáng)烈的社會責(zé)任感，嚴(yán)格律己，同時選擇正規(guī)渠道采購食用油。莫要為了蠅頭小利，節(jié)約火鍋制作成本，利用回收的廢油炒制火鍋底料供食客使用。一旦被發(fā)現(xiàn)，相關(guān)餐飲企業(yè)不僅受到應(yīng)有的處罰，還對公司的形象、信譽(yù)等產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
毋庸置疑，地溝油一旦流入人們餐桌，對人體危害較大。為此，無論是有關(guān)監(jiān)管部門，還是餐飲業(yè)，需要同心協(xié)力，共同防止問題食用油流向人們餐桌，保證火鍋餐食品質(zhì)安全，讓人們吃得放心！
編輯點(diǎn)評
中國數(shù)百個城市中，但凡有餐飲業(yè)的地方就有回收地溝油的。醫(yī)學(xué)研究的成果顯示，長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害。地溝油檢測儀等食品檢測儀器對保證火鍋食品品質(zhì)安全意義顯著。
(原標(biāo)題：利用廢油炒火鍋底料？地溝油檢測儀助力把好品質(zhì)關(guān))
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
618 熱銷背后：鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化突圍與健康經(jīng)濟(jì)密碼
消費(fèi)者在評論區(qū)留下“個頭均勻”“真空包裝新鮮軟糯”的好評，這些看似普通的反饋，實則揭開了一個百億級市場的增長密碼——鮮食玉米正從田...2025-06-20 16:11:01 -
預(yù)算218萬 吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院采購實驗室儀器
近日，吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院就“生物制藥專業(yè)實踐教學(xué)平臺建設(shè)（二次）”項目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為218萬元。2025-06-20 09:25:46 -
食品機(jī)械助力楊梅精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展
近年來，隨著機(jī)械化技術(shù)的不斷進(jìn)步，楊梅加工行業(yè)也迎來了新的變革，機(jī)械化在提升效率、保證品質(zhì)等方面發(fā)揮著重要作用，極大地推動了楊梅精...2025-06-19 13:48:18 -
從傳統(tǒng)分選到數(shù)字革新 智能分揀設(shè)備重塑楊梅產(chǎn)業(yè)
楊梅分揀設(shè)備的廣泛應(yīng)用，不僅是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的生動縮影，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下產(chǎn)業(yè)升級的有力注腳。2025-06-18 14:58:40 -
持續(xù)提升糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力！
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)作物品種全鏈條管理的若干措施》，旨在解決品種同質(zhì)化問題，培育突破性新品種，保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給。2025-06-18 13:59:48 -
冷凍飲品安全：檢測設(shè)備為舌尖上的清涼把關(guān)
為了有效保障冷凍飲品的安全，食品檢測設(shè)備發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。2025-06-17 14:54:47
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
