化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
就等你了！“煤化工行業(yè)分析檢測技術(shù)整體解決方案線上會議”報名開啟
2025年5月9日14:00，化工儀器網(wǎng)積極響應(yīng)行業(yè)需[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
多吃豆腐能夠預(yù)防疾病？儀器幫你分析分析
2020年04月03日 08:35:10
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：6502
日前，《循環(huán)》上發(fā)表的一項研究稱：和基本不吃豆腐相比，每周吃150克以上的豆腐，與冠心病發(fā)病風(fēng)險下降18%有關(guān)！
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】冠心病是一種冠狀動脈血管發(fā)生動脈粥樣硬化病變而引起血管腔狹窄或阻塞，造成心肌缺血、缺氧或壞死而導(dǎo)致的心臟病，在臨床上主要表現(xiàn)為心絞痛或心肌梗塞，是中老年人的常見病，嚴(yán)重危及人的生命。相關(guān)資料顯示，我國冠心病死亡率位居所有疾病中的前三位，且包括美國等發(fā)達(dá)國家在內(nèi)的很多國家的冠心病死亡率也高居不下。
冠心病的治療方法有改變生活習(xí)慣、藥物治療、血運重建治療等，但對于同一病人來說，處于疾病的某一個階段時可用藥物理想的控制，但在另一階段時則需要將藥物與介入治療或外科手術(shù)合用才會有一定的治療效果。對于冠心病，小編覺得，在有良好的治療手段的同時，通過各種手段來防治人民群眾患病才是關(guān)鍵。
日前，《循環(huán)》上發(fā)表的一項研究稱：和基本不吃豆腐相比，每周吃150克以上的豆腐，與冠心病發(fā)病風(fēng)險下降18%有關(guān)！據(jù)悉，該結(jié)論是哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的團隊和國內(nèi)幾家院校在共同分析了護士健康研究和健康專業(yè)人員隨訪研究等幾項經(jīng)典的隊列研究后，通過20萬余名參與者的數(shù)據(jù)得出的。研究也指明豆腐之所以有如此大的功效，與豆腐中的異黃酮密不可分。
看到這里，小編頓時一激靈，但又疑惑：能降低冠心病發(fā)病風(fēng)險的異黃酮是什么？
在查閱資料后小編發(fā)現(xiàn)，原來異黃酮是一種由肉桂酰輔酶A側(cè)鏈延長后環(huán)化形成以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物，主要存在于豆科植物中。流行病學(xué)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)大豆異黃酮具有多種藥理功能，包括可抑制酪氨酸激酶而降低血小板內(nèi)酪氨酸蛋白磷酸化，導(dǎo)致血小板活性降低，使其在血管壁上沉積和聚集減少，防止全身與動脈粥樣硬化有關(guān)的血栓形成，從而能預(yù)防心血管疾??；大豆異黃酮與成骨細(xì)胞內(nèi)的雌激素受體結(jié)合后能加強成骨細(xì)胞的活性，促進骨基質(zhì)的產(chǎn)生、分泌和骨礦化過程，繼而預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生；大豆異黃酮還能抑制小腸對糖的吸收，以調(diào)整體內(nèi)糖代謝平衡。
綜上所述，異黃酮的確對冠心病有防治作用，但吃豆腐能否預(yù)防冠心病，小編覺得還是要看豆腐中異黃酮的含量。
檢測豆腐中異黃酮含量的方法有很多，包括有紫外分光光度法、高效液相色譜法、氣相色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用、雙向紙層析色譜法、放射免疫測定法、薄層掃描法等，其中，高效液相色譜法因具有測定樣品范圍廣、樣品制備步驟少、成本低、分離效率高、靈敏度高、準(zhǔn)確性高等優(yōu)點，成為目前測定大豆異黃酮研究工作中應(yīng)用較為廣泛的一種方法。經(jīng)過儀器設(shè)備的檢測后發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大豆異黃酮，但含量很少，僅占比0.042%。不僅如此，豆腐中的大豆異黃酮是未經(jīng)過沒有經(jīng)過水解加工的，人體很難將其全額吸收。所以說，通過吃大豆和豆腐來降低冠心病患病風(fēng)險的理論并不一定科學(xué)，很有可能是食用者的整體飲食更為健康。
雖然吃豆腐并不一定能降低患病風(fēng)險，但豆腐富含維生素、礦物質(zhì)、高氨基酸和蛋白質(zhì)，是一種健康食品，人們在日常生活中多食用豆腐也有所裨益。
參考資料來源：奇點網(wǎng)、百度百科、前瞻網(wǎng)
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
2500萬！重慶市生態(tài)環(huán)境科學(xué)研究院采購儀器設(shè)備
近日，重慶市生態(tài)環(huán)境科學(xué)研究院就“2025年環(huán)境科研能力建設(shè)”項目發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為2509.8萬元。2025-05-09 09:52:18 -
預(yù)算831萬 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所采購色譜等儀器設(shè)備
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花研究所就“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院棉花所西部作物基因編輯與生物育種平臺儀器設(shè)備購置項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為...2025-05-09 09:12:18 -
市場數(shù)據(jù)丨中標(biāo)金額攀升95.2% 4月光譜儀中標(biāo)盤點
據(jù)化工儀器網(wǎng)不完全統(tǒng)計，4月中國政府采購網(wǎng)可統(tǒng)計到的光譜儀中標(biāo)數(shù)量為175套，中標(biāo)金額為5513.46萬元，平均單價為31.51萬...2025-05-08 15:32:13 -
預(yù)算253萬 青海大學(xué)采購實驗室設(shè)備
近日，青海大學(xué)就“青海大學(xué)生態(tài)學(xué)一流學(xué)科（生物多樣性保護與生物極端環(huán)境適應(yīng)機制方向）項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為253萬元。2025-05-08 09:44:39 -
預(yù)算301萬 環(huán)境與植物保護研究所采購熒光光度計等
近日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所就“熱帶生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究平臺儀器設(shè)備購置項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為30...2025-05-08 08:53:46 -
預(yù)算超1億元 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)采購大批實驗室設(shè)備
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)計劃采購冷場發(fā)射掃描電鏡、顯微拉曼光譜儀、制備型高效液相色譜儀等儀器設(shè)備，預(yù)算總金額超1億元。2025-05-07 14:22:53
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
