化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
關注水質安全，“高品質供水水質分析與檢測技術線上研討會”開課在即
2025年5月7日14:00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“高品質[詳細]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
辣椒還能護胃？新研究發(fā)現(xiàn)從酒精中保護胃的重要成分
2024年06月07日 16:09:20
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：7336
辣椒是現(xiàn)代飲食文化中非常重要的一種調(diào)味品，主要有添色增香的作用，甚至在不少地區(qū)的餐飲體系中發(fā)揮著難以替代的作用。并且隨著交通發(fā)展，各地之間的文化交流日趨密切，食辣文化也在這一背景下傳到各地，催生出各種各樣的現(xiàn)代美食同時也培養(yǎng)了一匹“無辣不歡”的食客。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】辣椒是現(xiàn)代飲食文化中非常重要的一種調(diào)味品，主要有添色增香的作用，甚至在不少地區(qū)的餐飲體系中發(fā)揮著難以替代的作用。并且隨著交通發(fā)展，各地之間的文化交流日趨密切，食辣文化也在這一背景下傳到各地，催生出各種各樣的現(xiàn)代美食同時也培養(yǎng)了一匹“無辣不歡”的食客。
然而辣文化背后卻始終和腸胃健康聯(lián)系在一起，甚至大部分時候，“嗜辣”被認為是一種會影響腸胃的飲食習慣。而在長期的研究中發(fā)現(xiàn)，辣椒盡管具備很強的刺激性，但并非是胃部疾病的主要誘因，胃部健康的人食用辣椒也不會影響胃部的健康狀況。這一成果一定程度上也讓吃辣愛好者放下了心。
而就在最近，一項新的研究在此基礎上進一步建立了辣椒與胃的聯(lián)系——辣椒一定程度上還能對胃部起到保護作用。
天津大學生命科學學院研究團隊發(fā)現(xiàn)，辣椒中提供辣味的主要成分辣椒堿能夠激活胃內(nèi)抗氧化系統(tǒng)，從而對酒精所致的急性胃黏膜損傷起到預防作用。并且有關團隊還在此基礎上實現(xiàn)了突破，發(fā)明了一種可以顯著提高藥物溶解度和遞送效率的，由白蛋白包被的辣椒堿納米制劑。并且該制劑在大鼠模型上體現(xiàn)出了不俗的抗氧化和抗炎效果。
值得一提的是，這項研究還解決了一個困擾學界的問題——尋找能夠激活轉錄因子Nrf2-抗氧化反應元件Are的分子。
據(jù)介紹，“胞質接頭蛋白Keap1-轉錄因子Nrf2-抗氧化反應元件Are”通路是人體最重要的抗氧化系統(tǒng)之一，其中轉錄因子Nrf2主要負責增強抗氧化應激反應，保護細胞免受氧化應激的危害。而酒精損傷胃粘膜的過程，其實就是氧化應激反應。而辣椒堿在實驗中體現(xiàn)出來的效果，一定程度上表明，它可能是一種安全且新穎的Nrf2激動劑。
值得一提的是，除了酒精外，氧化應激反應還與許多疾病有關，例如衰老、癌癥、神經(jīng)退行性和心血管疾病等，換言之這項研究對于這些疾病治療藥物的研究也有重要的意義。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
重磅利好！央行將增加3000億元再貸款額度持續(xù)支持“兩新”政策
今日上午9時，國新辦舉行新聞發(fā)布會，中國人民銀行行長潘功勝表示，增加3000億元科技創(chuàng)新和技術改造再貸款額度，由目前的5000億元...2025-05-07 15:26:11 -
經(jīng)費200萬 云南2025年省重點實驗室驗收結果公示
日前，云南省科技廳組織專家采取集中會議答辯與部分實地核查相結合的方式，對“云南省大湄公河次區(qū)域氣象災害與氣候資源重點實驗室（籌）”...2025-05-07 13:43:14 -
4月29日，中國科學院自動化研究所在第八屆數(shù)字中國建設峰會上發(fā)布基于科學基礎大模型的智能科研平臺——ScienceOne。Scie...2025-05-07 13:35:07
-
超2300萬！2025年第一批科技創(chuàng)新券（儀器類）兌付名單公布
近日，上海市科學技術委員會公布2025年第一批科技創(chuàng)新券(儀器類)兌付名單。經(jīng)兌付受理、審核和社會公示，確定對254家符合科技創(chuàng)新...2025-05-07 11:22:02 -
貴州省印發(fā)《貴州省分布式光伏發(fā)電開發(fā)建設管理實施細則》
《貴州省分布式光伏發(fā)電開發(fā)建設管理實施細則》發(fā)布，內(nèi)容涵蓋貴州省內(nèi)分布式光伏項目的行業(yè)管理、備案、建設、電網(wǎng)接入、運行及監(jiān)管。2025-05-07 10:51:11 -
十部門聯(lián)合印發(fā)指導意見 深入推動交通運輸與能源融合發(fā)展
交通運輸部、國家發(fā)展改革委等十部門聯(lián)合印發(fā)《關于推動交通運輸與能源融合發(fā)展的指導意見》，明確交通運輸與能源融合發(fā)展目標2025-05-07 10:24:20
版權與免責聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- ②本網(wǎng)轉載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關權利。
