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立秋至 面對(duì)“秋老虎”我們要注意些什么
2024年08月07日 11:49:16
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：4960
立秋的影響卻已經(jīng)悄然而至，其中頗具代表性的便是“貼秋膘”。貼秋膘，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是吃豐盛的美食，其中以肉為首，所以也有“以肉貼膘”的說(shuō)法。當(dāng)然隨著現(xiàn)代社會(huì)科學(xué)普及教育的落實(shí)，以及大眾對(duì)于健康的重視，如今的貼秋膘更注重膳食平衡，保留了原本習(xí)俗中秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的基本邏輯，但是在選擇上則更注重均衡。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】轉(zhuǎn)眼，時(shí)間已經(jīng)來(lái)到了立秋，本該是個(gè)“涼風(fēng)有信，滋陰潤(rùn)燥”的節(jié)氣，但高溫紅色預(yù)警卻把我們拉回了殘酷的現(xiàn)實(shí)。事實(shí)上，早在前些日子，晚上就已經(jīng)針對(duì)2024年立秋做出了評(píng)價(jià)，稱其為“不平凡”的節(jié)氣。據(jù)稱，今年立秋是60年難遇的“晚立秋”和“公秋”。而在我國(guó)的傳統(tǒng)文化里，也有“早立秋涼颼颼，晚立秋熱死牛”以及“公秋爽，母秋兇”的說(shuō)法，雖然這背后可能更多的是古人對(duì)于自然現(xiàn)象的觀察和總結(jié)，缺乏更加具體的科學(xué)論證，但是至少?gòu)哪壳暗?ldquo;親身體驗(yàn)”來(lái)看，今年的“秋老虎”是來(lái)勢(shì)洶洶了。
不過(guò)熱歸熱，立秋的影響卻已經(jīng)悄然而至，其中頗具代表性的便是“貼秋膘”。貼秋膘，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是吃豐盛的美食，其中以肉為首，所以也有“以肉貼膘”的說(shuō)法。當(dāng)然隨著現(xiàn)代社會(huì)科學(xué)普及教育的落實(shí)，以及大眾對(duì)于健康的重視，如今的貼秋膘更注重膳食平衡，保留了原本習(xí)俗中秋季適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)以恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的基本邏輯，但是在選擇上則更注重均衡。
而貼秋膘的習(xí)俗自然而言也會(huì)帶動(dòng)食品及食品加工業(yè)的發(fā)展。根據(jù)近幾日的新聞報(bào)道來(lái)看，眾多熟食品牌都開始加緊生產(chǎn)以滿足市民的采購(gòu)需求。從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這對(duì)于經(jīng)濟(jì)是能帶來(lái)不錯(cuò)的促進(jìn)作用的。但與此同時(shí)，隨著近幾年互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，從事熟食及預(yù)制食品生產(chǎn)的廠家增加， 其中不少都是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道銷售的。這無(wú)形之中增加了食品安全的監(jiān)管難度。事實(shí)上，這也是近幾年秋季食安問(wèn)題屢見不鮮，以及有關(guān)部門加強(qiáng)秋季食品安全檢查工作的一個(gè)主要原因。此外，夏秋季節(jié)本身就存在氣溫高、濕度大等特點(diǎn)，食物易腐敗變質(zhì)，因此本身這個(gè)季節(jié)也是是食源性疾病的高發(fā)期。加強(qiáng)食安監(jiān)測(cè)工作就顯得更加重要了。
食品安全檢查工作貫穿于食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，是確保食品安全的重要手段。通過(guò)嚴(yán)格的食品安全檢查，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品中的安全隱患，防止不合格食品流入市場(chǎng)，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。為了落實(shí)好這方面工作，先進(jìn)的檢測(cè)儀器不可或缺。而為了快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出食品中的各種有害物質(zhì)，為食品安全提供有力保障，許多時(shí)候需要不同的儀器“對(duì)癥下藥”。
例如采用色譜或質(zhì)譜技術(shù)，能夠精確測(cè)定食品中微量的農(nóng)藥成分；采用原子吸收或原子熒光光譜，可以準(zhǔn)確的測(cè)定食品中的重金屬成分；借助離心機(jī)、顯微鏡等儀器，可以對(duì)食品中的微生物進(jìn)行探明等等。甚至在這一基礎(chǔ)下，發(fā)展出了諸多針對(duì)性強(qiáng)的專用設(shè)備，例如農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、微生物檢測(cè)儀、多參數(shù)食品安全快速分析儀等等。
事實(shí)上目前許多企業(yè)針對(duì)食品檢測(cè)的需求，也推出了許多可靠且具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)的食安檢測(cè)儀器。而每年這個(gè)時(shí)候，針對(duì)食品安全相關(guān)的采購(gòu)項(xiàng)目也會(huì)有所增加。這也側(cè)面反應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)于秋季食品安全的重視程度。
此外，完善檢測(cè)體系以及嚴(yán)苛的執(zhí)法力度，也是進(jìn)一步保障食品安全的關(guān)鍵。因此，許多時(shí)候，食安其實(shí)是有關(guān)部門、消費(fèi)市場(chǎng)共同監(jiān)督的成果。相信在先進(jìn)的檢測(cè)儀器的支持下，通過(guò)加強(qiáng)食品安全檢查工作和大眾監(jiān)管力度，我們能夠在享受美食的過(guò)程中，安心、舒心的度過(guò)這個(gè)秋天。
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