上海人和科學儀器有限公司
淡奶油的分散解決方案及快速穩(wěn)定性分析
檢測樣品:淡奶油
檢測項目:分散穩(wěn)定性
方案概述:均質是一種使脂肪乳濁液穩(wěn)定,防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球,因此它就可以減少脂肪上浮,減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現(xiàn)如今最為*的濕法高壓分散技術,為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案,可以解決穩(wěn)定性和分散均一的問題……
市面上多數(shù)淡奶油產品需要在2-8℃下冷藏運輸和貯藏,少數(shù)能在常溫貯藏的淡奶油產品也存在產品易粘稠、結塊的現(xiàn)象。因此,需要開發(fā)一種有效的分散方法,使得在常溫下運輸和貯藏淡奶油時,能保持良好的穩(wěn)定性和流動性。
圖1 淡奶油
均質是一種使脂肪乳濁液穩(wěn)定,防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球,因此它就可以減少脂肪上浮,減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現(xiàn)如今最為*的濕法高壓分散技術,為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案,可以解決穩(wěn)定性和分散均一的問題。
1. TRILOS超高壓納米均質機介紹:
TRILOS超高壓納米均質機采用高壓噴射原理,能夠在短時間內產生巨大的剪切力,碰撞力,氣穴力,從而將大量能量集中作用于物料,使物料的成分以充分的均質的狀態(tài)存在,能夠大幅提升效率。通過調控均質機來達到理想的粒徑分布效果,且不會產生金屬材料污染,可實現(xiàn)實驗研發(fā)到大生產的線形放大,為石墨烯等高價值材料提供可靠的技術方案。
TRILOS超高壓納米均質機不堵不漏,采用10寸工業(yè)觸控屏,可實時監(jiān)控壓力曲線圖,最高壓力可達4000bar。
圖2 均質機原理圖
圖3 各型號的TRILOS超高壓納米均質機
2. 實驗描述:
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