天美儀拓實驗室設備（上海）有限公司
天美賽里安液相UV/DAD方案測定食品中維生素B12
檢測樣品：食品
檢測項目：維生素B12
方案概述：本應用使用帶有紫外檢測器/二極管陣列檢測器和反相C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國家標準GB5009.285-2022食品中維生素B12的測定方法。
前言：
維生素 B12 與食物中的蛋白質(zhì)有關。在攝取之后，胃內(nèi)的鹽酸會分離出其中的維生素 B12，隨后，維生素 B12 會與一種名為內(nèi)因子 (intrinsic factor) 的化合物結合，以便被腸道吸收。由于可以促進新細胞生成、細胞維護以及 DNA 合成，維生素 B12 對人體健康至關重要。
國家市場監(jiān)督管理總局、國家衛(wèi)生健康委員會聯(lián)合發(fā)布了GB 5009.285-2022 《食品中維生素B12的測定》等新標準，新國標于2022年12月30日實施。新標也擴大了維生素B12檢測的適用范圍，不僅適用于嬰幼兒食品、乳及乳制品的檢測，還可適用于肉、肉制品、食谷物、烘焙食品、果凍、飲料等樣品基質(zhì)的檢測，檢測基質(zhì)的擴展，樣品基質(zhì)更復雜，目標物含量更低，采用液相色譜法測定維生素B12，嬰幼兒食品和乳品、肉與肉制品的檢出限為0.2μg/100g，定量限為0.5μg/100g。
結論：
本應用使用帶有紫外檢測器/二極管陣列檢測器和反相 C18色譜柱的賽里安LC6000快速分析食品中的維生素B12的方法，該方法配置合理、線性良好、靈敏度高可以滿足并優(yōu)于國家標準GB 5009.285-2022食品中維生素B12的測定方法。
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