北京迪科馬科技有限公司（迪馬科技）
三方聯(lián)手研究新方法，快速檢測動物源性食品中9種N-亞硝胺類化合物
檢測樣品：腌制品
檢測項目：9種N-亞硝胺類化合物
方案概述：采用迪馬科技的PLS-A凈化填料時，凈化效果較好，對油脂、色素等雜質的凈化效果理想。另外，GB5009.26-2023食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定第二法QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法，前處理過程也使用了迪馬科技的PLS-A凈化填料(ProElut?QuE15mLTube,150mgPLS-A,Cat.#:64640)。
亞硝胺是一類含有N-亞硝基（N-NO）的亞硝基化合物，廣泛存在于飲用水、熏肉制品和腌制蔬菜中。蛋白質腐敗分解時可以產(chǎn)生胺類物質，因此蛋白質含量豐富的食物往往容易N-亞硝胺類化合物含量超標，此外經(jīng)過煙熏、油炸、腌制的動物源性食品也容易產(chǎn)生亞硝胺。
當下動物源性食品中N-亞硝胺類化合物污染種類較多，對人體危害較大，但國標GB 5009. 26-2016 僅針對N-二甲基亞硝胺的檢測，且存在樣品前處理復雜、標準方法回收率低、再現(xiàn)性差等問題，因此建立同時快速檢測多種N-亞硝胺類化合物的方法有一定現(xiàn)實意義。
由集美大學水產(chǎn)學院、廈門海關技術中心、福建省市場監(jiān)督管理局共同發(fā)表了《QuEChERS-同位素稀釋-氣相色譜-串聯(lián)質譜法測定 動物源性食品中9種N-亞硝胺類化合物》文獻，其中前處理產(chǎn)品，用到了迪馬科技的PLS-A、C18凈化填料。
結論表明，采用迪馬科技的PLS-A凈化填料時，凈化效果較好，對油脂、色素等雜質的凈化效果理想。另外，GB 5009.26-2023食品安全國家標準 食品中N-亞硝胺類化合物的測定 第二法 QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法，前處理過程也使用了迪馬科技的PLS-A凈化填料(ProElut® QuE 15mL Tube, 150mg PLS-A, Cat.#: 64640)。
吸附劑的選擇
肉制品、水產(chǎn)品等動物源性食品通常含有色素、脂肪酸等復雜基質，很容易影響測定的準確性。C18通常用來去除脂肪酸、色素，同時吸附非極性化合物，PLS-A可較好地吸附有機酸、脂肪酸、糖、色素等干擾物質。根據(jù)何淑娟等的研究，本文選取PLS-A粉末、C18粉末和EMR小柱對其凈化效果進行對比。準備待測樣品3份，將樣品中加入200μL N-亞硝胺類化合物內標工作液，其中兩份樣品分別用150mg PLS-A和150mg C18進行凈化處理，第三份樣品采用EMR小柱凈化，3份樣品按照1. 2. 2節(jié)進行處理，其中EMR小柱加入1mL水進行活化后再加入1. 2. 2 節(jié)的待凈化液4mL進行凈化，樣品回收率見圖2。結果表明，采用PLS-A 時，凈化效果較好，對油脂、色素等雜質的凈化效果理想。因此本文采用PLS-A 作為凈化劑。
相關產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權，不得轉載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
- 從菌種培育到佳釀誕生：二氧化碳培養(yǎng)箱的葡萄酒釀造全流程
- 熱應激對生蠔感官特性的影響：基于電子鼻、電子舌、感官評價、LC-MS等與轉錄組學的綜合研究
- 通過添加白葡萄籽增強紅葡萄酒的顏色和澀感：葡萄酒生產(chǎn)副產(chǎn)物的再利用
- 果膠組成變化對貯藏期間桃果肉光學特性和硬度的影響
- 溫度波動對冷藏凡納濱對蝦新鮮度、水分遷移及品質的影響
- 守護乳品健康，GC-MS/MS精準測定牛奶中丙二醇
- 稻米農(nóng)殘問題切身相關，直接進樣分析法測定大米中草甘膦和草銨膦
- 動物毛發(fā)快速篩查新技術，LC-MS/MS法監(jiān)測動物毛發(fā)瘦肉精殘留
- 高濃度CO2控制氣調貯藏對采后雙孢蘑菇的品質的影響
- 來自不同年齡茶樹的紅茶中非揮發(fā)性和揮發(fā)性代謝物的機制和質量變化
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 小櫻桃產(chǎn)業(yè)：探索鮮食與加工的發(fā)展之路
-
小櫻桃產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中，面臨著鮮食與加工兩條路徑的選擇，如何走好這兩條路，成為產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的關鍵。
