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病害肉快速檢測儀

與現(xiàn)有檢測技術(shù)比較有以下創(chuàng)新點(diǎn)：

l全波長掃描功能——可通過比較某物質(zhì)的特征波長確定樣品中是否存在該物質(zhì)，增加樣品檢測的準(zhǔn)確率?？蓛?chǔ)存記錄波譜，便于原始記錄的儲(chǔ)存及查找。

l連續(xù)波長功能——與單片機(jī)比較，可保證每一個(gè)項(xiàng)目都在*檢測波長處檢測，可保證檢測更靈敏準(zhǔn)確，在新項(xiàng)目擴(kuò)展上有更大隨機(jī)性及空間。

l熟肉制品中心溫度檢測功能——該項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)了對(duì)已加工過熟肉制品中心溫度的監(jiān)控；可通過快速檢測中心溫度是否達(dá)標(biāo)間接控制熟肉制品中是否有致病菌的危害，該項(xiàng)技術(shù)為國內(nèi)*。

l動(dòng)力學(xué)掃描功能——對(duì)于檢測病害肉特征物項(xiàng)目，動(dòng)力學(xué)掃描曲線可更真實(shí)體現(xiàn)肉中過氧化氫酶的活性，并可存儲(chǔ)曲線建立數(shù)據(jù)庫?？筛鼫?zhǔn)確確定所檢樣品是否為病害肉。

l試劑盒顯色——安全可靠，不會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)員產(chǎn)生危害；可用于現(xiàn)場的半定量的快速檢測也可用儀器的快速定量檢測；降低人為檢測和操作帶來的實(shí)驗(yàn)誤差。

l與酶標(biāo)技術(shù)相比有突出優(yōu)勢(shì)——前處理更簡便快速；試劑可常溫保存，可單獨(dú)使用也可批量使用；對(duì)操作環(huán)境沒有特別要求，——前處理更簡便快速；試劑可常溫保存，可單獨(dú)使用也可批量使用；對(duì)操作環(huán)境沒有特別要求，既可用于實(shí)驗(yàn)室又可用于車載及其他現(xiàn)場的操作，可實(shí)現(xiàn)真正意義上的快速檢測。

儀器組成：筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器

儀器特點(diǎn)：

l可直接在電腦及儀器液晶屏幕上顯示被測樣品中病害物質(zhì)的含量及已加工過的熟肉制品真實(shí)的加工溫度及波譜掃描譜圖；

l同時(shí)也可連接電腦使用儲(chǔ)存多條檢測曲線及累計(jì)若干條原始曲線及檢測結(jié)果，方便日后查閱及監(jiān)管；

l配有USB接口，方便數(shù)據(jù)的導(dǎo)出；

l與快速檢測試劑盒結(jié)合使用，檢測病害肉、變質(zhì)肉、熟肉制品中心溫度及病害肉的各種指標(biāo)，并可升級(jí)新的檢測項(xiàng)目和范圍。

儀器檢測項(xiàng)目 

病害肉特征物、熟肉制品中心溫度、揮發(fā)性鹽基氮、組胺、*胺氮、二氧化硫、甲醛、亞硝酸鹽、敵敵畏等