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貨物所在地:北京北京市
所在地: 北京市
更新時間:2025-05-01 21:00:08
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1.方法意義與適用范圍
大米或米粉在貯藏過程中,因環(huán)境和微生物的作用,不斷陳化,除口感漸差外,還會產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì),如過氧化物、致癌物*等。本方法僅適用于大米、米粉以及年糕、湯團等米制品的新鮮度快速鑒別,對測試結(jié)果如何處理由測試人自行掌握。
2.規(guī)格: 50次
3.使用方法
A檢測大米:大米15粒放入小試管內(nèi),滴入試液5滴至 大米浸潤,搖晃幾下,觀察顏色,翠綠、淺綠色為新米,黃色、橙色、橙紅色為陳米。
B檢測米粉:放入半試管米粉,滴入試液至米粉同樣高度, 搖晃幾下,觀察顏色。結(jié)果判定同上。
C檢測年糕、湯團等米制品:將試劑直接滴在年糕、湯團上,觀察顏色。結(jié)果判定同上。
4.注意事項:30秒內(nèi)觀察顏色變化。
5.說明
A新鮮度與貯藏條件有關(guān),本檢測結(jié)果表示正常貯藏條件 下,大米和米制品的新鮮度。精確定量需在實驗室中進行。
B本品無毒,如有皮膚接觸,沖洗干凈即可。試管沖洗、晾干可重復(fù)使用。
C避光、常溫保存有效期6個月,冰箱冷藏12個月。
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