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實(shí)驗(yàn)臺(tái)是進(jìn)行實(shí)驗(yàn)使用的平臺(tái)，實(shí)驗(yàn)時(shí)細(xì)微決定著成敗，那實(shí)驗(yàn)臺(tái)檢測(cè)技術(shù)操作要求一般有哪些規(guī)定呢？

實(shí)驗(yàn)臺(tái)檢測(cè)技術(shù)操作的一般要求規(guī)定如下：

1、檢驗(yàn)方法中所采用的名詞及單位制，均應(yīng)該符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)要求。

2、檢驗(yàn)方法中所使用試劑均為分析純，所使用水為純度能滿(mǎn)足分析要求的蒸餾水或軟化水或其他相當(dāng)純度的水，除非特別聲明。

3、檢驗(yàn)中所用計(jì)量器具必須按國(guó)家規(guī)定及規(guī)程計(jì)量和校正。

4、稱(chēng)取量取精度要求用數(shù)值的有效數(shù)位表示。其中準(zhǔn)確稱(chēng)取系指用精密天平進(jìn)行的稱(chēng)量操作，其精度為土0．000lg；吸取系指用移液管、刻度吸量管取液體物質(zhì)的操作。

5、實(shí)驗(yàn)臺(tái)檢驗(yàn)有關(guān)要求

（1）檢驗(yàn)時(shí)必須做空白試驗(yàn)?？瞻自囼?yàn)是指除不加樣品外，采用*相同的分析步驟、試劑和用量，進(jìn)行平行操作所得的結(jié)果。用于扣除樣品中試劑本底和計(jì)算檢驗(yàn)方法的檢出限。

（2）檢驗(yàn)時(shí)必須做平行試驗(yàn)。

6、檢驗(yàn)方法的選擇

同一檢驗(yàn)項(xiàng)目，如有兩個(gè)或兩個(gè)以上檢驗(yàn)方法時(shí)，可根據(jù)不同條件選擇使用。但必須以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB）方法的*法為仲裁方法。

7、采樣必須注意樣品的生產(chǎn)日期、批號(hào)、代表性和均勻性。采集的數(shù)量應(yīng)能反映該食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿(mǎn)足檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)樣品量的需要。

8、一般樣品在檢驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)保留1個(gè)月，以備需要時(shí)復(fù)查。保留期限從檢驗(yàn)報(bào)告單簽發(fā)日起計(jì)算。易變質(zhì)食品不宜保留。保留樣應(yīng)加封存放在適當(dāng)?shù)胤?，并盡可能保持其原狀。

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