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鹵水中氯化鎂的檢測方法

閱讀:1989      發(fā)布時間:2013-10-22
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【Question】:小弟大學(xué)畢業(yè),打算白手起家創(chuàng)業(yè)。鹵水豆腐早已深入人心,它的做法簡單,制作工藝容易學(xué)會,制作工具便宜,投資很小,而市場也算廣闊,算的上是一種真正的小本創(chuàng)業(yè)項目。制作豆腐用凝固劑,需要使用鹽鹵氯化鎂,添加多了豆腐會又黑又硬,加少了豆腐沒法成型。如何控制氯化鎂的添加量呢?
 
【Answer】:很簡單,ATAGO(愛拓)手持?jǐn)?shù)顯鹵水濃度計就能解決所有問題了。氯化鎂用量約為原料大豆重量的2%~3.5%,通過手持?jǐn)?shù)顯鹵水濃度計控制其濃度。其點鹵方式為:在攪動熟豆?jié){的同時,使鹽鹵細流連續(xù)加入;亦可將鹽鹵間歇加入熟豆?jié){中,中間有一定的時間間隔。通過這種方式制作出來口感綿韌,有豆香味,在市場廣受歡迎。
貨號:
4443
型號:
PAL-43S
應(yīng)用范圍:
鹵水(氯化鎂)(%)
測量范圍:
0-30%
測量精度:
±0.2%
溫度補償范圍:
10-40
 
 
 
 
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