其基本原理是，樣品中被測物質與檢測試劑反應生成的有色化合物對可見光有選擇性吸收，從而建立比色分析方法行定量測定。同時新增的波長掃描能，能夠對未知物質行定性分析。能夠快速定量檢測牛羊雞鴨魚肉中病害肉特征物、熟肉制品中心溫度、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、*基胺氮、亞硝酸鹽、甲醛、敵敵畏等9種檢測標含量。

儀器由筆記本電腦、LED光源、比色池、集成光電傳感器、微處理器組成，可直接在電腦及儀器液晶屏幕上顯示出被測樣品中有害物質的含量，并打印出分析結果。

1.1主要標

1.1.1作條件

使用溫度：室溫 5℃～40℃
使用濕度：室濕≤85%
電源：交流電壓220V±22V
頻率：50 Hz
率：100W

2.1.2.2性能標

* 測定下限：（見附錄）
*標定值相對誤差：≤2%
測光方式：透過率、吸光度、濃度、能量
*波長范圍：320～1100nm ，
波長準確度≤±1.0nm
透射比準確度≤±0.5% τ
透射比重復性≤0.2% τ
雜散光：≤0.05% τ (340nm NaNO₂)
光度范圍：-0.3～3A
*光譜帶寬：5.0nm（1nm、2nm、4nm可選）
* 穩(wěn)定性：≤0.001A/30min（500nm預熱后）
光學系統(tǒng):短焦距無色散光學系統(tǒng)
樣系統(tǒng):采用寬大的比色皿池樣裝置，參比、擋光塊、樣品有序入，避免樣品之間交叉污染，節(jié)約試劑消耗量，減少污染
操作簡便：檢測過程可通過軟件行操作，無需專業(yè)人士
檢測速度快：大分標可在20分鐘內(nèi)成檢測
*連接：采用USB數(shù)據(jù)接口與上位機行通信
*結果處理：檢測數(shù)據(jù)自動保存到數(shù)據(jù)庫，也可按照時間后順序查詢并導出測量數(shù)據(jù)，根據(jù)具體要求自動生成并打印檢測報告；也可根據(jù)監(jiān)管的要求通過網(wǎng)絡上傳數(shù)據(jù)到相關，方便監(jiān)管查閱檢測結果
廠家無償提供安裝軟件，如另有需要也可從廠家下載
*儀器配置：采用口的硅光二管，性能穩(wěn)定，使用壽命長。

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