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豬肉水分含量地方標(biāo)準(zhǔn)值的確定及其意義

閱讀：2739 發(fā)布時(shí)間：2017-10-25

冠亞水分儀知識(shí)庫(kù)：

自豬肉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)以來(lái),一些小刀手為了謀取暴利,在生豬運(yùn)輸、屠宰過(guò)程中,通過(guò)宰前向豬胃腸內(nèi)灌注大量水分,或宰后通過(guò)主動(dòng)脈高壓注水,形成"注水豬肉".由于注水豬肉水分含量高,微生物容易繁殖,極易導(dǎo)致人食物中毒,嚴(yán)重影響人民群眾的身體健康.

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號(hào)：

SFY-30R肉類(lèi)水分測(cè)定儀、肉類(lèi)水分儀

儀器原理：

深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類(lèi)（注水肉）快速水分測(cè)定儀，采用熱解重量原理設(shè)計(jì)的，是一種新型肉類(lèi)行業(yè)水分檢測(cè)儀器。該型號(hào)為畜禽肉水分檢測(cè)<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購(gòu)配套產(chǎn)品。避免了插針?biāo)謨x的誤差大、沒(méi)有精度、不能儲(chǔ)存數(shù)據(jù)等缺點(diǎn)。注水肉水分測(cè)定儀在測(cè)量樣品重量的同時(shí)。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過(guò)程中，水分儀持續(xù)測(cè)量并即時(shí)顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測(cè)定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時(shí)間內(nèi)達(dá)到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測(cè)結(jié)果與國(guó)標(biāo)烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測(cè)效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測(cè)定。