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中式臘腸水活度儀使用視頻
水分活度的重要性：
水是食品、醫(yī)藥、糧食等產(chǎn)品的主要成分，自由水在傳質、化學反應和微生物滋生等方面發(fā)揮不可取代的作用。水在物質中存在分為結合水和自由水兩種形態(tài)表現(xiàn)。
水分活度也稱為水活性、水活度，主要是表征物質中自由水含量的物理量，具體指樣品在密閉容器中，水的平衡蒸汽壓與該溫度下純水的蒸氣壓之比。影響水分活度的因素很多，有物質的化學成分、樣品的溫度、水分含量、儲藏環(huán)境、絕對壓力及包裝等。過高的水分活度會降低產(chǎn)品的質量和保質期，微生物會在適應的水分活度環(huán)境下生長繁殖并產(chǎn)生毒素，從而貨影響產(chǎn)品的質量和安全性；而過低的水分活度會破壞食品的口味、口感或者外觀等。
冠亞技術GYW-1系列中式臘腸水活度儀是用于檢測水分子含量的機器設備，主要反應食品平衡狀態(tài)下的有效水分，反應食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品質變化的?化學、酶及?物理變化的情況，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。廣泛應用于?藥品生產(chǎn)行業(yè)，專業(yè)的檢測機構，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門提供完備的水分活度測量方案，以及食品生產(chǎn)廠的脫水食品加工、肉干制品加工、粉末狀食品原料生產(chǎn)、食品添加劑及罐頭食品生產(chǎn)等領域。冠亞技術GYW-1系列水活度分析儀主要有水含量檢測儀，水活度測量儀，臺式水活度分析儀等。水活度分析儀采用進口高精度傳感器，專業(yè)的線路設計，工作穩(wěn)定可靠；合理的結構設計，操作更為簡便，解決以前操作不便、容易翻液的問題；標定、測量時間僅需10分鐘內(nèi)；一次標定，較長時期內(nèi)無需重復標定；采用高亮液晶顯示器，漢字顯示，內(nèi)容更豐富；帶打印功能，更方便記錄及比較。
