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上海島韓實(shí)業(yè)有限公司
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滬上糕點(diǎn)抽查：?jiǎn)碳覗拧⑸虼蟪缮腺|(zhì)監(jiān)“黑榜”
2012-6-16 閱讀(1577)
滬上糕點(diǎn)抽查：?jiǎn)碳覗?、沈大成上質(zhì)監(jiān)“黑榜”
端午將至，上海市質(zhì)監(jiān)部門近期對(duì)生產(chǎn)領(lǐng)域的糕點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)抽查，129批次產(chǎn)品中有7批次不合格。其中，喬家柵、沈大成等均在“黑榜”之列。
上海“喬家柵”再現(xiàn)問(wèn)題
本次抽查的129批次產(chǎn)品中，實(shí)物質(zhì)量合格122批次，7批次不合格項(xiàng)目涉及霉菌計(jì)數(shù)、山梨酸、菌落總數(shù)、脫氫乙酸、鋁殘留等指標(biāo)。霉菌培養(yǎng)箱
其中，上海喬家柵飲食食品發(fā)展有限公司食品廠生產(chǎn)的“喬家柵”高莊饅頭（270克/只），被查出脫氫乙酸、鋁的殘留量不合格。據(jù)專家介紹，脫氫乙酸是廣譜防腐劑，過(guò)量食用會(huì)對(duì)人體有害。
作為一家具有百年歷史的，喬家柵以生產(chǎn)糕團(tuán)、點(diǎn)心著稱，食品多以傳統(tǒng)工藝加工。去年4月27日，質(zhì)監(jiān)部門突擊檢查一家喬家柵食品廠時(shí)發(fā)現(xiàn)，該廠消毒水濃度不達(dá)標(biāo)、地面臟亂、垃圾桶不加蓋、清洗池下水被堵等問(wèn)題，該廠被責(zé)令限期整改。
本次檢查還發(fā)現(xiàn)，上海沈大成食品有限公司生產(chǎn)的“沈大成” 黑米糕（熱加工），存在“霉菌計(jì)數(shù)”和“菌落總數(shù)”超標(biāo)。上海善佛記實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的“善佛記” 歐堡蛋糕（蛋香味），“山梨酸”不達(dá)標(biāo)。
