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食品安全已成為當(dāng)前人們?yōu)殛P(guān)注的問(wèn)題，在農(nóng)產(chǎn)品中超量使用農(nóng)藥，一些不法商販及食品加工企業(yè)為利益所驅(qū)，用有毒的化工原料對(duì)食品進(jìn)行漂白、熏蒸、染色，使得食品中的二氧化硫、著色劑、甲醛次硫酸鈉等超標(biāo)，嚴(yán)重?fù)p害了廣大消費(fèi)者的身體健康。由于采用傳統(tǒng)檢測(cè)方法時(shí)間較長(zhǎng)，有一定的滯后性，故可選擇快速檢測(cè)作為篩查手段。目前食品中存在的主要安全問(wèn)題有：

1. 食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)

2. 食品中添加工業(yè)漂白劑—吊白塊、二氧化硫

3. 食品中添加防腐劑—甲醛

4. 食品中添加發(fā)色劑—亞硝酸鹽、硝酸鹽

恒美推出一款農(nóng)藥殘毒快速檢測(cè)儀可以多品種綜合檢測(cè)，包括蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留。

健康果蔬，需要檢測(cè)才知道；關(guān)注身體健康，從農(nóng)藥殘留開(kāi)始。下面小編介紹一下農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀怎么用:

準(zhǔn)備階段:

[1] 使用農(nóng)藥殘留試劑制備好試劑、緩沖液等。準(zhǔn)備好檢測(cè)樣品、試劑。檢測(cè)用配套用具

注:農(nóng)藥殘留試劑配置前均為冷凍保存,有效期為18個(gè)月(0-5%C冷藏)

[2] 將農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀開(kāi)機(jī)，自檢預(yù)熱，確保儀器可以正常使用。

檢測(cè)階段:

[1] 取果蔬樣品2g,(搖動(dòng)) 約1~2min,靜止2min。加入10ml緩沖液，震蕩 

[2] 提取上清水2.5ml,分別加入酶100ul,顯色劑100ul,混勻，靜止10min。

[3] 加入底物100ul,搖勻并立即倒入比色皿中，及時(shí)放入儀器通道內(nèi),合上蓋，按“藥殘檢測(cè)鍵，選擇需要檢測(cè)的通道，

然后開(kāi)始檢測(cè)。儀器開(kāi)始3min,計(jì)時(shí)完畢、顯示吸光度及抑制率,儀器自動(dòng)打印檢測(cè)結(jié)果。

雖然目前農(nóng)藥殘留檢測(cè)的方法很多，但都各有各的優(yōu)勢(shì)及特點(diǎn)，對(duì)于具體食品及農(nóng)藥成分還需要有針對(duì)性地采用合適的檢測(cè)手段才能得到較好的效果。隨著社會(huì)的進(jìn)步，對(duì)農(nóng)殘的要求會(huì)越來(lái)越嚴(yán)格，檢測(cè)技術(shù)的研究將會(huì)一直是熱點(diǎn)，其趨勢(shì)是向著簡(jiǎn)單、快速、靈敏、高通量的方向發(fā)展。