1、乳酸.鈣在食品行業(yè)的用途
(1)乳酸.鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸.鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸.鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。
乳酸.鈣補(bǔ)鈣劑強(qiáng)化鈣吸收速溶鈣粉營養(yǎng)增補(bǔ)

乳酸.鈣

CAS:814-80-2   

產(chǎn)品細(xì)度：60目的，

含量99%，鈣元素含量13% 

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.21-2016

品牌：瑞普 　25公斤/袋

   金丹   25公斤/袋

屬于：礦物質(zhì)產(chǎn)品   

作用：營養(yǎng)強(qiáng)化劑   

乳酸.鈣的吸收率較高，人體耐受性ji高，其風(fēng)味平和，溶解性好，吸收好，可以廣泛應(yīng)用于食品、飲料、YI YAO等行業(yè)，還適用于食品的強(qiáng)化，現(xiàn)在較多的是作為一種強(qiáng)化鈣源加入乳制品中。

【乳酸.鈣用量】: 

1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)

2、FAO/WHO(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca計(jì))；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以Ca計(jì))；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以Ca計(jì))，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按GMP。3、作為鈣的強(qiáng)化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的突出的。

【產(chǎn)品特色】乳酸.鈣的優(yōu)勢在于溶解度大，在常溫下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在熱水中溶解迅速，一般飲品中可以用到乳酸.鈣。

乳酸.鈣補(bǔ)鈣劑強(qiáng)化鈣吸收速溶鈣粉營養(yǎng)增補(bǔ)

【制法】在合成乳酸中用碳酸鈣或氫氧化鈣中和，趁熱過濾，結(jié)晶并精制而得。

質(zhì)量指標(biāo)：GB 1886.21-2016

1、乳酸.鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸.鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸.鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸.鈣主要用于食品添加劑，補(bǔ)充人體缺鈣，面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。

2、乳酸.鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：

(1)乳酸.鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。

(2)L-乳酸.鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進(jìn)幼畜sheng長。

【用途】：營養(yǎng)增補(bǔ)劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。

乳酸.鈣補(bǔ)鈣劑強(qiáng)化鈣吸收速溶鈣粉營養(yǎng)增補(bǔ)

型號(hào)：食品級  

包裝：25公斤牛皮紙袋裝（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色粉末    

分子式：C6H10CaO6·5H20  

分子量：308.3

【產(chǎn)品貯存】乳酸.鈣貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期12個(gè)月。