色度計
用以測量物體色的三刺激值或色品坐標的儀器。

這種測量顏色的食品不是很準確，由于不能測出物體色的光譜反射率，因此也不能用于計算機配色。但相對來說價格較低。 　　

用于測量光的顏色的色度計，其包括：顏色感測裝置（20）、懸掛裝置（16）和減小顏色失真裝置，懸掛裝置相對于顏色產(chǎn)生裝置（12）以操作關(guān)系懸掛顏色感測裝置。減小顏色失真裝置用于減小顏色產(chǎn)生裝置上的顏色失真，同時顏色感測裝置與顏色產(chǎn)生裝置處于操作關(guān)系。 　　
測量方法：采用鉑鈷比色法。 　　

水的色度標準：

在每升溶液中含有2mg六水合氯化鈷（Ⅱ）（相當于0.5mg鈷）和1mg鉑（以六價氯鉑（Ⅳ）酸的形式）時產(chǎn)生的顏色為1度。色度的常見單位有：度, Hazen, Pt-Co, PCU, 毫克鉑/ 升，它們之間轉(zhuǎn)換都是相對應的。常見色度標準度：在0 to 40度（不包括40 度）的范圍內(nèi)，準確到5 度。40 to 70 度范圍內(nèi)，準確到10度。