目前，發(fā)酵罐產業(yè)在迅速發(fā)展。以生物發(fā)酵罐作為高新技術的產品逐漸改變了傳統(tǒng)高污染、高耗能的生產模式，并將發(fā)酵技術和現(xiàn)代生物技術相結合。據(jù)了解，生物發(fā)酵罐是用來進行微生物發(fā)酵的裝置，它可通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。根據(jù)所培養(yǎng)微生物的好氧和厭氧性，發(fā)酵罐可分為好氧型與厭氧型。被廣泛應用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)。

其工作原理主要是利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側，液體平均密度下降，在不通氣的一側，液體密度較大，因而產生與通氣側的液體產生密度差，從而形成發(fā)酵罐內液體的環(huán)流。生物發(fā)酵罐的罐體尺寸通常從50L到5000L不等，可以根據(jù)使用者的要求獨立定制。一般生物發(fā)酵罐都是立式的，帶有標準的夾套，以及平圓的渦輪攪拌裝置。生物發(fā)酵罐一般都采用不銹鋼316L材質，也有時候采用304材質。生物發(fā)酵罐采用的設計壓力一般有通常形式的，如果有特殊要求，可以按照要求作出特殊的設計。通常情況下，內筒的設計壓力是0.25MPA，夾套設計的壓力則在0.33Mpa。生物發(fā)酵罐一般都是表面機械拋光，ra小于等于0.35，表面上下封頭采用拋光操作。內筒內部采用的亞光處理。生物發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式等。外循環(huán)式的循環(huán)管設計在罐體外部，內循環(huán)管是兩根，設計罐體內部。在生物發(fā)酵罐中，罐內液面不高于循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。生物發(fā)酵罐的優(yōu)點是能耗低，液體中的煎切作用小，結構簡單。在同樣的能耗下，其氧傳遞能力比普通發(fā)酵罐要高得多。

隨著時代的發(fā)展，發(fā)酵罐也在不斷地升級。從傳統(tǒng)的發(fā)酵產業(yè)到現(xiàn)代發(fā)酵產業(yè)，再到微生物工程，它不僅成為生物技術工業(yè)的重要支柱，而且和基因工程技術的結合更讓它如虎添翼。未來，發(fā)酵罐將得到更廣泛的應用，客戶們也應對其進行更為合理和科學地應用。