心臟病與動脈的脂肪阻塊經(jīng)常協(xié)同發(fā)生，但zui近的證據(jù)表明脂肪分子或許不僅僅來源于食物，也有可能來源于口腔中的微生物。來自UConn大學(xué)研究者們這項發(fā)表在《Journal of lipid Research》雜志上的文章或許能夠解釋為什么牙科疾病往往與心臟病有關(guān)。
心臟病與中風(fēng)發(fā)病的征兆十分明顯，但它們都是由于動脈粥樣硬化的緩慢惡化導(dǎo)致的（動脈粥樣硬化是指動脈的硬化與脂肪分子的結(jié)塊）。免疫細(xì)胞會貼在血管的內(nèi)壁，并且不斷地富集，平滑肌細(xì)胞的變異會進(jìn)一步冬至血管的炎癥以及變厚，zui終導(dǎo)致斑塊或阻塞的發(fā)生。
（圖片來源：copyright American Heart Association）
長期以來，醫(yī)生們與研究者們都認(rèn)為脂肪的堆積是來源于飲食中的脂肪，但的這項研究則提出了新的觀點。他們發(fā)現(xiàn)一些長期食用富含脂肪食物的人群并不會產(chǎn)生心臟病。
研究者們認(rèn)為他們的這項研究解決了這一問題。通過利用仔細(xì)的化學(xué)分析，作者發(fā)現(xiàn)動脈粥樣硬化患者的病灶樣品中存在的脂肪分子與動物體內(nèi)的脂肪組成*不同，相反地，他們發(fā)現(xiàn)這些異常的脂肪分子似乎來源于一類特殊的細(xì)菌。
“我經(jīng)常叫它們油膩蟲，這是因為它們會產(chǎn)生很多脂肪分子泡泡，就像是一串葡萄一樣”。研究者們發(fā)現(xiàn)這類叫做擬桿菌的微生物能夠產(chǎn)生特殊類型的分子，這些分子具有支鏈結(jié)構(gòu)，而且碳鏈中碳原子的數(shù)量十分特別。
通過對脂肪樣品新型分析，作者發(fā)現(xiàn)微生物與人類脂肪分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異導(dǎo)致其具有不同的分子質(zhì)量。“我們利用重量的差異信息，通過質(zhì)譜的手段檢測了細(xì)菌脂肪分子以及其在動脈粥樣硬化中的作用，這對于該疾病的早期診斷邁出了重要的一步”。
根據(jù)研究者們的說法，這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的差異也許解釋了疾病的發(fā)生原因：血管中的免疫細(xì)胞會識別這些“異源”分子，并且將其吞噬富集在血管組織周圍。根據(jù)這些結(jié)果，作者們認(rèn)為有助于開發(fā)出心臟病以及動脈粥樣硬化的新型早期診斷方法。（生物谷 Bioon.com）侵刪
資訊出處：Bacterial Fats, not dietary ones, may deserve the blame for heart disease
原始出處：Reza Nemati et al, Deposition and hydrolysis of serine dipeptide lipids of Bacteroidetes bacteria in human arteries: relationship to atherosclerosis,Journal of Lipid Research (2017). DOI: 10.1194/jlr.M077792
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