數(shù)顯式肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對(duì)肌肉及種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測(cè)量結(jié)果，表達(dá)食品的嫩度?？蓱?yīng)用于種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測(cè)，可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品的加工研究、新食品、消費(fèi)產(chǎn)品的開發(fā)、甚至可為食品檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生等商檢制定食品標(biāo)準(zhǔn)提供新的檢測(cè)和檢驗(yàn)方法。

數(shù)顯式嫩度儀儀器體積小，精度高，操作方便，窗口時(shí)顯示兩種量綱（牛頓N和公斤力kg.f）的嫩度剪切力值，機(jī)器設(shè)置了過載自動(dòng)報(bào)警、斷電保護(hù)和行程自動(dòng)限位功能，工作；肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（直徑12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。

參數(shù)：

量程范圍：0~25kg.f

主機(jī)重量：<6kg

精度范圍：<±1%

供電電壓：220V；50Hz

剪切速度：<5mm/秒

電機(jī)功率：20W

適用范圍：種畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的固體食品。