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扇貝凍干的工藝技術(shù)有哪些？2022/9/20

扇貝的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，干品也因運(yùn)輸、貯藏和食用的便當(dāng)遭到眾多消費(fèi)者的喜歡。扇貝凍干是在低溫低真空度的條件下將水產(chǎn)品中的水直接由固態(tài)升華為氣態(tài)，從而抵達(dá)脫水的目的。經(jīng)過(guò)水產(chǎn)凍干機(jī)加工出來(lái)的凍干扇貝瑤柱能夠...

果蔬凍干的技術(shù)發(fā)展帶動(dòng)了凍干果蔬行業(yè)的潮流2022/9/13

凍干果蔬零食在年輕人中掀起了一波風(fēng)靡，年輕人多凍干果蔬的喜愛(ài)也推動(dòng)了，果蔬凍干機(jī)技術(shù)的發(fā)展，帶動(dòng)了，果蔬凍干行業(yè)的潮流。它是將傳統(tǒng)的果蔬經(jīng)過(guò)凍干工藝脫水得到的一種食品，由于傳統(tǒng)水果保存時(shí)間短，加上現(xiàn)代...

食品凍干機(jī)：蔬菜凍干的制作流程2022/9/7

蔬菜凍干工藝流程主要包括：蔬菜前處理→凍干→干燥后處理。其中，蔬菜前處理包含：蔬菜挑選、消毒清洗、去雜整理、切分、漂燙、瀝水、調(diào)味、裝盤(pán)。而漂燙、調(diào)味工藝根據(jù)用戶產(chǎn)品需求選擇是否進(jìn)行該工藝。例如即食凍...

淺談枸杞的曬干和凍干2022/9/5

傳統(tǒng)式的晾干枸杞之外，銷(xiāo)售市場(chǎng)上架發(fā)布了這種不含防腐劑枸杞子品種——凍干枸杞。比起晾干枸杞，不論是外觀設(shè)計(jì)口感，還是產(chǎn)品質(zhì)量，凍干枸杞都更具優(yōu)勢(shì)，下面，網(wǎng)編將根據(jù)比照方法，給你深化的了解凍干枸杞的優(yōu)勢(shì)...

食品凍干機(jī)帶動(dòng)牛肉凍干的技術(shù)發(fā)展2022/8/29

牛肉干一般是用牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉是我國(guó)第二大肉類(lèi)食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛(ài)。牛肉干含有蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素和少量礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，既...

凍干藍(lán)莓深加工技術(shù)起源于食品凍干機(jī)的發(fā)展2022/8/25

食品凍干機(jī)是食品真空冷凍干燥機(jī)的簡(jiǎn)稱，廣泛應(yīng)用于果蔬凍干和肉類(lèi)凍干加工。在為了保存藍(lán)莓果實(shí)中的花青素和多種營(yíng)養(yǎng)元素，近期通過(guò)在藍(lán)莓真空冷凍干燥試驗(yàn)應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓通過(guò)凍干機(jī)進(jìn)行冷凍真空干燥，解決藍(lán)莓生長(zhǎng)...

食品凍干工藝加工流程2022/8/22

凍干食品加工的工藝流程，包含以下制備步驟（以蔬菜為例）：步驟一、原料剔選，挑選原料新鮮、無(wú)異味、無(wú)腐爛現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留及污染物應(yīng)符合相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；步驟二、清洗，將泥土雜物清洗干凈，去除一...

凍干奶粉的深加工工藝技術(shù)流程2022/8/18

牛奶凍干奶粉生產(chǎn)工藝流程：1.原乳的驗(yàn)收及預(yù)處理原料驗(yàn)收，初步確定為合格牛奶后，開(kāi)始凈乳，初步剔除雜質(zhì)和細(xì)菌。2.添加配料配料比例按照產(chǎn)品要求制定。需要配料缸、水粉混合器、加熱器等設(shè)備，將奶粉所需的微...

益生菌凍干粉的真空冷凍干燥機(jī)深加工技術(shù)2022/8/15

益生菌凍干粉是通過(guò)真空冷凍干燥機(jī)（簡(jiǎn)稱凍干機(jī)），在預(yù)低溫冷凍結(jié)晶成固體后，通過(guò)控制5~30pa的真空環(huán)境下升華干燥而成。因?yàn)槭强刂圃诘蜏亍⒄婵窄h(huán)境下運(yùn)行干燥，所以益生菌活性成分保護(hù)，干燥后得到呈海綿狀...

噴霧干燥機(jī)與冷凍干燥機(jī)的技術(shù)特點(diǎn)有哪些？2022/8/8

噴霧干燥機(jī)和冷凍干燥機(jī)各有優(yōu)缺點(diǎn)，噴霧干燥的特點(diǎn)是水分迅速氣化，干燥效果好！同時(shí)，噴霧干燥速度快，顆粒較較均勻，有很好的流散性。但是高溫噴霧會(huì)破壞產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)，冷凍干燥的特點(diǎn)是低溫下冷凍干燥，樣品處...

使用真空冷凍干燥機(jī)時(shí)有哪些要求2022/7/25

凍干機(jī)也稱真空冷凍干燥機(jī)，主機(jī)主要分為干燥箱，捕水倉(cāng)2部分，那么冷凍干燥機(jī)的前艙也就是干燥箱在整個(gè)冷凍干燥機(jī)起到什么作用呢？干燥箱是真空密閉低壓容器，材料全部采用不銹鋼，能承受正負(fù)壓，符合蒸汽滅菌的要...

真空冷凍干燥機(jī)的凍干技術(shù)2022/7/18

由于凍干箱內(nèi)在干燥完畢時(shí)仍處于真空狀態(tài).因此產(chǎn)品出箱必須放入空氣,才能打的開(kāi)箱門(mén)取出產(chǎn)品,放入的空氣應(yīng)是無(wú)菌干燥空氣.由于產(chǎn)品的保存要求各不相同,因此出箱時(shí)的處理也各不相同.有些產(chǎn)品僅需放入無(wú)菌干燥空...

連續(xù)式凍干機(jī)的介紹簡(jiǎn)述2022/7/15

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外開(kāi)始探索和使用連續(xù)式真空冷凍干燥設(shè)備。連續(xù)式設(shè)備的特點(diǎn)是適于品種單一而產(chǎn)量龐大、原料充足的產(chǎn)品生產(chǎn)，特別適合漿狀和顆粒狀制品的生產(chǎn)。連續(xù)式設(shè)備容易實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制，簡(jiǎn)化了人工操作和管理，其...

寵物食品凍干加工技術(shù)新發(fā)展2022/7/12

寵物食品凍干技術(shù)是根據(jù)升華原理，通過(guò)寵物食品凍干機(jī)設(shè)備，對(duì)寵物食品進(jìn)行穩(wěn)定化干燥保存營(yíng)養(yǎng)成分的方法。成熟的FZG寵物食品凍干技術(shù)，是生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)寵物食品的條件，F(xiàn)ZG寵物食品凍干機(jī)滿足高品質(zhì)寵物食品凍...

茶葉凍干機(jī)的凍干技術(shù)加工過(guò)程2022/7/11

紅茶是一款發(fā)酵茶，含有豐富的黃酮類(lèi)化合物、茶黃素、茶紅素、多酚類(lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等。凍干紅茶具有保存原有紅茶清香醇厚的風(fēng)味和各種微量元素的活性物質(zhì)等基本不變，是通過(guò)茶葉凍干機(jī)加工得到。茶葉凍干機(jī)是...