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產(chǎn)品簡介
doughLAB采用常用的Z臂混合方法的面團(tuán)流變學(xué)檢測器。采用標(biāo)準(zhǔn)方法或者客戶自定義方法設(shè)計(jì)檢測制粉、烘焙和食品實(shí)驗(yàn)室使用的小麥、黑麥、杜侖麥和復(fù)合面粉的吸水性、面團(tuán)揉混特性、形成時間、穩(wěn)定性和弱化度。
詳細(xì)介紹
doughLAB采用常用的Z臂混合方法的面團(tuán)流變學(xué)檢測器。采用標(biāo)準(zhǔn)方法或者客戶自定義方法設(shè)計(jì)檢測制粉、烘焙和食品實(shí)驗(yàn)室使用的小麥、黑麥、杜侖麥和復(fù)合面粉的吸水性、面團(tuán)揉混特性、形成時間、穩(wěn)定性和弱化度。
doughLAB采用程序化揉混速度研究面團(tuán)在變化的壓力下的反應(yīng)。高速/高能的揉混更能滿足現(xiàn)代商業(yè)揉混面包面團(tuán)的要求?？梢钥販貦z測面團(tuán)加熱和凝固特性。doughLAB包括內(nèi)置加水系統(tǒng)，控制檢測和分析的Windows操作軟件，可追溯的曲線。
doughLAB:
用戶界面友好： Windows 操作軟件帶有標(biāo)準(zhǔn)的方法和用戶自定義的方法，實(shí)時譜圖，數(shù)據(jù)分析，診斷和模擬揉混的功能。
自動化：集成的帶有滴水功能的自動加水設(shè)備，可重復(fù)性地獨(dú)立于操作者地檢測面粉的吸水率。
可編程的混合速度：將標(biāo)準(zhǔn)檢測時間減少到10分鐘，研究面團(tuán)隨變化的壓力的反應(yīng)，混合原料，研究硬面團(tuán)和新面團(tuán)的配方，使用高能揉混模擬商業(yè)化的揉混過程。
程序化升溫：檢測面團(tuán)加熱和冷凝特性
doughLAB for Windows （DLW） Software:
校準(zhǔn)功能：可追溯的軟件校準(zhǔn)程序。
程序化的儀器控制：文檔模式的設(shè)定方法和高級選擇項(xiàng)以及自動功能都使操作使用靈活簡便。
多功能的數(shù)據(jù)分析：常用的參數(shù)采用自動選擇功能，高級功能用于新的研究。
實(shí)時譜圖顯示：交叉或重疊顯示譜圖功能。
單頁報告功能：可追溯的數(shù)據(jù)、結(jié)果和譜圖都在一頁顯示。
可追溯功能：滿足ER/ES（電子注冊/電子簽名）的要求，保證數(shù)據(jù)的安全。
模擬揉混：通過視圖、圖表、平均值和分析數(shù)據(jù)預(yù)測面粉混合的特性
常規(guī)參數(shù)：
| 電壓： 體積 （HxDxW） 重量： 溫度范圍： 冷卻水消耗量： 溫控： 速度范圍： 馬達(dá)扭矩： 自動加水量： | 230 VAC, 6.5A, 50/60 Hz. 370 x 490 x 970 mm, 70 kg 包括揉面缽 標(biāo)準(zhǔn)溫度10-80 ºC. 20 ºC的水，210kPa，1L/min的循環(huán)冷卻水，需要冷卻劑保證水溫室溫以下。 樣品、揉面缽和水 10-200 rpm zui大40 Nm 1-300 mL |