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回收二手發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果怎么樣

閱讀:659      發(fā)布時(shí)間:2019-10-17
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回收二手發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果怎么樣發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省是直接冷卻發(fā)酵罐和酒液,而且冷卻介質(zhì)在強(qiáng)制循環(huán)下,傳熱系數(shù)高。傳統(tǒng)發(fā)酵和貯酒,冷量多消耗在冷卻廠房、空氣、操作人員和機(jī)器(如泵、電動(dòng)機(jī))、發(fā)酵罐支座等。根據(jù)計(jì)算和測(cè)定,發(fā)酵罐發(fā)酵比傳統(tǒng)可節(jié)省40%~55%冷耗。

1.發(fā)酵罐清洗、消毒傳統(tǒng)發(fā)酵罐和貯酒罐基本上依賴(lài)人工清洗和消毒,根本無(wú)法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化程序化。發(fā)酵罐發(fā)酵可依賴(lài)CIP自動(dòng)程序清洗消毒,工藝衛(wèi)生更易得到保證。

回收二手發(fā)酵罐發(fā)酵冷卻冷耗節(jié)省效果怎么樣2.當(dāng)然發(fā)酵罐發(fā)酵也有弱點(diǎn)。由于罐體比較高,酵母沉降層厚度大,酵母泥使用代數(shù)一般比傳統(tǒng)低(只能使用5~6代);貯酒時(shí),澄清比較困難(特別在使用非凝聚性酵母),過(guò)濾必須強(qiáng)化;若采用單釀發(fā)酵,罐壁溫度和罐中心溫度一致,一般要5~7d以上,短期貯酒不能保證溫度一致。

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