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成都卓達(dá)運(yùn)通低溫設(shè)備有限...

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來了解下液氮速凍柜的高效能吧!

閱讀:2269      發(fā)布時(shí)間:2023-5-17
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  液氮速凍柜是一種通過利用液氮進(jìn)首*首先進(jìn)行快速冷凍的設(shè)備。它廣泛應(yīng)用于食品加工首*首先進(jìn)行業(yè)、醫(yī)藥制造首*首先進(jìn)行業(yè)以及生物技術(shù)領(lǐng)域等。速凍柜的原理是利用液氮的低溫,可以達(dá)到-196℃。當(dāng)食品或其他物質(zhì)接觸到液氮時(shí),會(huì)迅速?gòu)母邷貭顟B(tài)轉(zhuǎn)化為低溫狀態(tài),并在瞬間形成均勻的冰晶。由于冰晶形成速度之快,能夠避免水分子在冰凍過程中擴(kuò)散,從而保持食品的原始口感和質(zhì)量。
  

液氮速凍柜

 

  1、快速冷凍:速凍柜的冷凍速度非??欤话阒恍枰獛追昼娋涂梢酝瓿煽焖倮鋬?,節(jié)約了生產(chǎn)時(shí)間。
  
  2、原始口感:由于速凍柜的快速冷凍特點(diǎn),可以避免水分分子擴(kuò)散,因此能夠保留食品原始口感和質(zhì)量。
  
  3、精準(zhǔn)控制:速凍柜采用*溫度控制技術(shù),能夠精準(zhǔn)地控制冷卻速度和冷卻溫度,以確保食品冷凍的效果。
  
  4、高效能:速凍柜能夠快速冷凍大批量的食品或其他物質(zhì),并且能夠避免交叉污染和過程中的水汽問題。
  
  在食品加工首*首先進(jìn)行業(yè)中,液氮速凍柜被廣泛應(yīng)用于肉類、水果、蛋糕、面包等食品的冷凍加工。由于它能夠快速冷凍食品,避免水分?jǐn)U散和營(yíng)養(yǎng)損失,已經(jīng)成為許多餐飲企業(yè)和加工廠的設(shè)備之一。此外,速凍柜還可以用于家庭和小型企業(yè)中,以方便人們快速冷凍食品并保持其原始口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在醫(yī)藥制造首*首先進(jìn)行業(yè)中,速凍柜也被廣泛應(yīng)用于藥物冷凍保存和制備過程中。藥物通過使用液氮進(jìn)首*首先進(jìn)行冷凍能夠避免水分子擴(kuò)散、降低藥品結(jié)晶度、提高藥物生物利用度等優(yōu)點(diǎn)。特別是在生物技術(shù)領(lǐng)域,由于生物樣品的高度敏感性,在冷凍過程中需要保證速度和精度。
  
  總之,液氮速凍柜是一種能夠快速冷凍食品、藥品等物質(zhì),并且能夠保持其原始口感和質(zhì)量的設(shè)備。它在食品加工、醫(yī)藥制造以及生物技術(shù)等領(lǐng)域中都有著廣泛的應(yīng)用前景,未來也將繼續(xù)得到更好的發(fā)展和完善。

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