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食用果蔬的呼吸測定有幾種方法?

閱讀:1202        發(fā)布時間:2021-1-5

果品蔬菜呼吸強度的測定方法有氣流法和靜置法兩種。

       采用靜置法的儀器和用具都很簡單,但是測量精度一般;而氣流法雖然儀器復雜要求高,但是測量精度很高,是常用的方法。氣流法就是讓不含CO?的新鮮氣流流過果蔬的呼吸室,把果蔬呼吸的CO?帶走,然后通過石灰水,形成碳酸鈣后,濾除沉淀,用酸滴定,根據(jù)用酸量測出CO?的量,進而得到呼吸強度的量值。

 

       植物體呼吸強度是植物體新陳代謝強弱的一個重要指標,它是指單位面積或單位重量的植物體,在單位時間內(nèi)所吸收的氧或釋放的CO?量或損失的干重。如:每小時每克干重(或鮮重)吸收氧氣的毫升數(shù);或每小時每克干重(或鮮重)放出CO?的毫升數(shù)。

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