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過氧化值快速檢測儀操作注意事項(xiàng)

閱讀:518      發(fā)布時間:2023-3-16
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  過氧化值快速檢測儀是快速判斷被測樣品質(zhì)量和變質(zhì)程度,過氧化值是一種表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo),了解過氧化值含量可以說明油脂樣品是否因?yàn)楸谎趸冑|(zhì),所以通過測量過氧化值來判斷被測樣品質(zhì)量和變質(zhì)程度。過氧化值快速檢測儀可快速檢測食用植物油、花生油、肉制品等食品中的過氧化值含量,是一款集成化油品快速檢測分析設(shè)備。

  過氧化值快速檢測儀操作注意事項(xiàng):

  1、儀器檢測沒故障時才可進(jìn)行檢測操作,放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

  2、當(dāng)溫度條件低于37℃,酶反應(yīng)的速度隨之放慢,加入酶液和顯色劑后放置反應(yīng)的時間應(yīng)相對延長,延長時間的確定,應(yīng)以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上,即可往下操作,注意樣品放置時間應(yīng)與空白對照溶液放置時間一致才有可比性,膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0<0.3的原因,一是酶的活性不夠,二是溫度太低。

  3、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質(zhì),容易產(chǎn)生假陽性,處理這類樣品時,可采用整株蔬菜浸提,對一些含葉綠素較高的蔬菜,也可采用整株蔬菜浸提的方法,減少色素的干擾。

主圖2.jpg

  過氧化值快速檢測儀攜帶方便,適用于現(xiàn)場檢測,滿足流動性檢測使用的需求。過氧化值快速檢測儀在油炸食品生產(chǎn)基地等單位中均有所使用。

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