聯(lián)系電話
杭州迅數(shù)科技有限公司
中級(jí)會(huì)員·20年
- 聯(lián)系人：
- 方力
- 電話：
- 0571-85125132
- 手機(jī)：
- 傳真：
- 0571-85124972
- 地址：
- 杭州市西湖科技園西園八路11號(hào)B座405室
- 個(gè)性化：
- www.shineso.cn
- 手機(jī)站：
- m.shineso.cn
- 網(wǎng)址：
- www.shineso.cn
掃一掃訪問手機(jī)商鋪
 提 供 商 |
杭州迅數(shù)科技有限公司 |  資料大小 |
606KB |
|---|---|---|---|
 資料類型 |
PDF 文件 |  資料圖片 |
【點(diǎn)擊查看】 |
 下載次數(shù) |
1015次 |  瀏覽次數(shù) |
2532次 |
摘要：利用復(fù)式發(fā)酵模式對(duì)丟糟產(chǎn)香工藝條件進(jìn)行了研究。采用室內(nèi)敞開堆積方式對(duì)丟糟進(jìn)行了預(yù)處理，結(jié)果表明堆積時(shí)間4～5d時(shí)發(fā)酵效果*。并利用單因素和正交實(shí)驗(yàn)對(duì)產(chǎn)香工藝條件進(jìn)行了優(yōu)化，結(jié)果表明：*工藝條件為室內(nèi)敞開堆積發(fā)酵4d，中溫曲加入量26kg/甑，入窖發(fā)酵時(shí)間為39d。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證此工藝條件可以提高丟糟中香味成分含量和獲得基酒。
關(guān)鍵詞：丟糟，堆積發(fā)酵，曲藥
