微生物發(fā)酵罐罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體密封性要好防止菌體食醋自吸式發(fā)酵罐被污染。罐體當中有攪拌漿用于發(fā)酵過程當中不停的攪拌。底部通氣用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣。罐體的頂盤上有控制傳感器，常用的有PH電極和DO電極用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化，控制器用來顯示和控制發(fā)酵條件等等發(fā)酵罐。 微生物發(fā)酵罐性能特點：
配置有插針補料接口和皮管補料接口，滿足多種連接要求。
接種口，方便菌種接種操作。
安裝簡單方便，插電和接水即可使用。
配方功方便參數(shù)的保存和重復驗證。
四個蠕動泵的功能可以在加酸或堿、補料、消泡之間任意。
溶解氧和轉(zhuǎn)速級聯(lián)控制，保證溶氧滿足發(fā)酵需求。
適合于批培養(yǎng)、批補料培養(yǎng)和連續(xù)恒化培養(yǎng)。
參數(shù)控制采用硬件和軟件濾波，保證參數(shù)的穩(wěn)定可靠。
不銹鋼加工后采用特殊處理，可以防腐蝕，易清潔。
微生物發(fā)酵罐有兩種操作形式：正常培養(yǎng)和滅菌。對于正常溫育，將壓力控制在200kPa并且攪拌為120r/min。溫度控制由中間層中的水通過循環(huán)泵控制，系統(tǒng)的溫度由冷熱交換板控制。在滅菌形式中，層間循環(huán)泵移動內(nèi)部DI水循環(huán)，通過熱交換板加熱中間層中的水，使罐中的孵育基座升溫，達到121°C，然后將玻璃保持30°Cmin，然后系統(tǒng)通過冷交換板作為發(fā)酵罐。冷卻后，消毒過濾器用于補充罐中的空氣，以避免溫度降低時的真空。當溫度<80°C時，系統(tǒng)恢復并運行。
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