本應(yīng)用簡報介紹了一種使用 Agilent 8890/5977C GC/MSD 與 Agilent PAL3 (SPME) 自動進(jìn)樣器對啤酒中造成異味的四種醛類（己醛、糠醛、苯乙i醛和反式-2-壬烯醛）進(jìn)行定量分析的方法。該方法采用全自動、無溶劑萃取和纖維上衍生化。采用纖維上衍生化方法，使用衍生化試劑 O-(2,3,4,5,6-五氟芐基)羥胺鹽酸鹽 (PFBHA) 對醛類化合物進(jìn)行衍生化。首先將衍生化試劑吸附在安捷倫 65 µm PDMS/DVB 纖維上。接下來，將纖維插入含有 2 mL 啤酒樣品的 20 mL 頂空樣品瓶中，在 60°C 下攪拌 30 分鐘。萃取和衍生化過程均使用 PAL3 自動進(jìn)樣器自動完成。該方法展現(xiàn)了優(yōu)異的靈敏度，己醛的檢測限為 0.0009 µg/L，糠醛的檢測限為 0.52 µg/L，苯乙i醛的檢測限為0.015 µg/L，反式-2-壬烯醛的檢測限為 0.003 µg/L。這四種化合物的定量限分別為0.003、1.72、0.05 和 0.01 µg/L。從超市購買的四種啤酒樣品中成功測定了這四種醛類的含量。對四種啤酒樣品進(jìn)行三次重復(fù)進(jìn)樣，結(jié)果顯示四種醛類具有良好的重現(xiàn)性，RSD < 4.9%。