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海產(chǎn)品中的甲基汞的檢測(cè)方法研究
汞是一種常見(jiàn)的有毒重金屬，其生物毒性與其在環(huán)境中的形態(tài)有密切關(guān)系。在汞的各種形態(tài)中，甲基汞的毒性zui大，并且甲基汞具有脂溶性，極易被生物體利用、吸收，同時(shí)由于它在生物體內(nèi)分解緩慢，易發(fā)生富集，zui終通過(guò)食物鏈的放大作用，可能對(duì)人類(lèi)的健康產(chǎn)生嚴(yán)重的威脅。環(huán)境中的甲基汞是通過(guò)汞的甲基化過(guò)程產(chǎn)生的，這一過(guò)程主要發(fā)生在沉積物及水體中，產(chǎn)生的甲基汞極易溶于水體，并富集在魚(yú)類(lèi)肉體中。在魚(yú)肉中，甲基汞有可能占到總汞量85%以上，因此建立準(zhǔn)確有效的甲基汞檢測(cè)方法很有必要。
目前，國(guó)標(biāo)GB/T5009.17－2003中甲基汞的測(cè)定方法是的仲裁方法，其原理是通過(guò)酸提取后，用巰基棉吸附，洗脫后用氣相色譜法或冷原子熒光法來(lái)測(cè)定。然而用氣相色譜法的電子捕獲器的靈敏度較高、操作簡(jiǎn)便，但是其選擇性較差，并受多種因素的干擾，任何帶電負(fù)性的組分都有可能對(duì)測(cè)定結(jié)果產(chǎn)生干擾，因此對(duì)所用化學(xué)試劑和進(jìn)入電子捕獲器的被測(cè)組分純凈度的要求相當(dāng)高；而相對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)方法中采用的冷原子吸收法，氫化物發(fā)生-原子熒光法具有檢出限低，線(xiàn)性范圍寬，節(jié)省試劑，簡(jiǎn)單快速等優(yōu)點(diǎn)。
此法所需主要檢測(cè)儀器
雙道原子熒光光度計(jì)；旋渦混合器；高速離心機(jī)；電熱鼓風(fēng)干燥箱。