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質(zhì)構(gòu)儀的工作原理
質(zhì)構(gòu)儀是一種用于測(cè)試食品、藥品、化妝品等物品的物理力學(xué)特性的儀器，
其工作原理主要基于兩個(gè)方面：載荷傳感和位移控制。
1. 載荷傳感
質(zhì)構(gòu)儀通過傳感器感知試樣在受力過程中所產(chǎn)生的載荷，然后將這個(gè)載荷轉(zhuǎn)化為電信號(hào)，傳送給計(jì)算機(jī)進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。
在測(cè)試過程中，以質(zhì)構(gòu)儀的測(cè)試頭為中心，將試樣放置在測(cè)試平臺(tái)上，在受力下，
試樣產(chǎn)生變形并受到應(yīng)力，質(zhì)構(gòu)儀即通過載荷傳感的方式感知到了此時(shí)的載荷。
2. 位移控制
質(zhì)構(gòu)儀通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)試樣的向下移動(dòng)，從而對(duì)試樣施加壓力，這種壓力也被稱為物質(zhì)的“力學(xué)性質(zhì)"。
在試樣向下移動(dòng)的過程中，質(zhì)構(gòu)儀會(huì)測(cè)量試樣所發(fā)生的位移，即物質(zhì)的“位移性質(zhì)"。
這種位移和載荷之間的關(guān)系即為測(cè)試結(jié)果。
京都玉崎推薦：
YAMADEN山電 RE2-33005C
名稱：
蠕變儀、蠕變計(jì)
物性試驗(yàn)機(jī)
食物質(zhì)構(gòu)儀
食品彈性儀、硬度計(jì)...
從食品的紋理測(cè)量到所有素材的流變學(xué)測(cè)量，
從廣泛的角度捕捉“人的感覺"。這就是山電的蠕變計(jì)。
3種測(cè)量模式：
蠕變?cè)囼?yàn)?zāi)Ｊ剑赫承院蛷椥?，作為物性值捕捉的基礎(chǔ)性的測(cè)量；
組織試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑河脭?shù)值捕捉口腔內(nèi)的感覺（硬度、咬勁等）的測(cè)定；
流變儀試驗(yàn)?zāi)Ｊ剑簲嗔?、彎曲、剝離、針入度等測(cè)定。
高分辨率蠕變計(jì)，除了測(cè)量從接近液體的凝膠和乳液到固體的所有物質(zhì)外，它還可以處理接近水的柔軟樣品和 1 毫米或更小的樣品。
新產(chǎn)品的控制類型·蠕變計(jì)，可以通過自動(dòng)分析裝置的計(jì)算機(jī)控制所有的設(shè)定和操作，可以進(jìn)行簡(jiǎn)單快速的測(cè)量。
規(guī)格：
測(cè)量方式
1. 應(yīng)力測(cè)量 2. 蠕變測(cè)量 3. 組織構(gòu)造測(cè)量模式；三種模式。
根據(jù)應(yīng)用，還可以進(jìn)行各種其他測(cè)量。
