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盈盛恒泰-3種保鮮方式對大平頂棗保鮮效果的影響-PEN3
閱讀：1997發(fā)布時間：2015-04-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 259.4KB |
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詳細(xì)介紹
將果蔬的理化指標(biāo)、營養(yǎng)品質(zhì)與電子鼻表征氣味結(jié)合起來，能夠使果蔬的品質(zhì)檢測更為可靠、合理， 并有利于實(shí)現(xiàn)果蔬新鮮度和成熟度的實(shí)時快速無損監(jiān)測。
本實(shí)驗(yàn)在4℃條件下對大平頂鮮棗進(jìn)行鈣鹽溶液浸漬、迷迭香提取物溶液浸漬、熱水浸泡處理等采后貯 藏保鮮實(shí)驗(yàn)研究，以期為大平頂棗的貯藏保鮮提供一定的依據(jù)。同時嘗試?yán)秒娮颖荘EN3系統(tǒng)對不同 儲藏方式及時間下大棗芳香成分進(jìn)行檢測分析，探究貯藏期間大平頂棗的風(fēng)味品質(zhì)。
結(jié)論：利用電子鼻PEN3系統(tǒng)對不同儲藏方式及時間下大平頂棗芳香成分進(jìn)行檢測，能很好地區(qū)分不同 儲藏時間的大平頂棗，表明利用電子鼻能夠檢測區(qū)分不同新鮮度的大平頂棗。
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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