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PEN3電子鼻技術在朗姆酒分類及原酒識別中的應用研究
閱讀：1673發(fā)布時間：2015-12-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責任公司 | 資料大?。?/th> | 386.5KB |
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詳細介紹
摘 要： 采用PEN3電子鼻嗅覺指紋分析系統(tǒng)對不同產(chǎn)地 （中國、 牙買加、 古巴、 危地馬拉、 菲律賓 ） 的朗姆酒以及4種不同工藝原酒的香氣進行了檢測， 分析電子鼻指紋圖譜各特征峰， 分別利用主成分分析方法 （PCA ） 和線性判別因子分析法 （LDA ） 建立了識別模型，采用傳感器區(qū)分貢獻率 （Loadings ） 對傳感器進行研究， 確認各傳感器對樣品區(qū)分的貢獻率大小和特征香氣成分。結果表明， PEN3電
子鼻不僅可以很好地區(qū)分不同產(chǎn)地的朗姆酒， 而且對4種不同工藝的原酒也做出了較好地分類判別。
關鍵詞： 朗姆酒； 電子鼻； 主成分分析方法； 線性判別因子分析法
北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構儀,脂肪儀
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