 | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 |
13810615661
在線溝通：
市場部 （市場部經(jīng)理）
- 電話：
- 010-83993593
- 手機：
- 13810615661
- 傳真：
- 010-83993562
- 聯(lián)系我時，
- 告知來自化工儀器網(wǎng)
- 個性化：
- www.ensoultech.com
- 手機站：
- m.ensoultech.com
- 商鋪網(wǎng)址：
- http://www.king-666.com/st7254/
- 公司網(wǎng)站：
- http://www.ensoultech.com
PEN3－基于電子鼻的蘋果低溫貯藏時間及品質(zhì)預(yù)測
閱讀：1912發(fā)布時間：2015-12-16
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大小： | 333.7KB |
|---|---|---|---|
| 資料圖片： | 查看 | 下載次數(shù)： | 329次 |
| 資料類型： |
PDF 文件  |
瀏覽次數(shù)： | 1912次 |
【 目的】研究利用電子鼻對蘋果低溫貯藏時間及品質(zhì)的預(yù)測效果， 為蘋果低溫貯藏品質(zhì)的無損檢測及合理加工利用提供參考?！?方法】以富士蘋果為試材， 在（ ０±１ ） ℃ 低溫條件下貯藏， 分別在貯藏后的第 ０ ，３ ０ ， ６ ０ ，９ ０ ， １ ２ ０ ， １ ５ ０ 和 １ ８ ０ 天， 隨機選取 ３ ０ 個果實， 利用 Ｐ Ｅ Ｎ ３ 型電子鼻檢測其香氣， 并一一對應(yīng)測定蘋果的主要品質(zhì)指標(biāo)（ 硬度、 可溶性固形物含量和可滴定酸含量） 。利用載荷分析優(yōu)化電子鼻傳感器陣列， 對優(yōu)化后的電子鼻檢測數(shù)據(jù)進
行線性判別分析， 建立蘋果低溫貯藏品質(zhì)的偏小二乘預(yù)測模型、 Ｂ Ｐ 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)預(yù)測模型和貯藏時間的多層感知器預(yù)測模型， 并對預(yù)測效果進行了比較?！?結(jié)果】線性判別分析能夠較好地區(qū)分蘋果的貯藏品質(zhì)， 且蘋果香氣在貯藏 ６ ０～９ ０ｄ 時變化較大； 建立的多層感知器神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型對蘋果貯藏時間有較好的預(yù)測效果， 預(yù)測準(zhǔn)確率均 ＞９ ２． ０％ ； 利用偏小二乘法和Ｂ Ｐ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)均能對果實的品質(zhì)建立有效的預(yù)測模型， 其中偏小二乘法對冷藏蘋果硬度和可滴定酸含量的預(yù)測效果優(yōu)于對可溶性固形物含量的預(yù)測， 利用Ｂ Ｐ神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)所建立預(yù)測模型的決定系數(shù)均 ＞０． ９ ３ ０ ?。?， 預(yù)測效果較偏小二乘法更好?！?結(jié)論】利用電子鼻的快速無損檢測功能可以實現(xiàn)對蘋果低溫貯藏時間及品質(zhì)的預(yù)測。
以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。 溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。
