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電子舌對(duì)不同類型酒味覺(jué)的辨識(shí)研究
閱讀：1035發(fā)布時(shí)間：2019-05-31
| 提 供 商： | 北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司 | 資料大?。?/th> | 3.4MB |
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詳細(xì)介紹
摘要：為了研究電子舌對(duì)不同類型酒的識(shí)別能力。將所有樣品按照酒：水=1：2(V/V)進(jìn)行稀釋后，采用TS-5000Z味覺(jué)分析系統(tǒng)進(jìn)行檢測(cè)，再對(duì)傳感器信號(hào)進(jìn)行主成分分析(PCA)、雷達(dá)圖分析和穩(wěn)定性分析。
關(guān)鍵詞：電子舌；味覺(jué)分析系統(tǒng)；主成分分析；白酒
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