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在對蛋白質(zhì)提取率的討論中，文獻(xiàn)報道過在攝取過程中采用超聲波、微波、超臨界二氧化碳萃取等方法都可以在不同程度上對提取率有著提高，而忽略了在原料預(yù)處理時也可以對蛋白提取率有所改善；

運用真空冷凍干燥和噴霧干燥得到的42.37%的提取率高于熱風(fēng)干燥得到的24.59%的提取率接近一倍。因此從蛋白提取率角度提出考慮在對玉米黃漿進行干燥時采用噴霧干燥或者真空冷凍干燥進行處理。

蛋白膜技術(shù)作為延長貨架期手段得以應(yīng)用，膠原蛋白膜在肉制品，焙烤食品中應(yīng)用廣泛，而對谷物蛋白膜涉獵的比較少；

相比之下，用玉米黃粉加工制備蛋白膜可以降低成本，而預(yù)處理方式不同會對蛋白膜品質(zhì)造成差異，在成膜性比較下，熱風(fēng)干燥得到的蛋白膜感官評介更適合應(yīng)用到膜保藏技術(shù)。