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箱式凍干機是一種通過冷凍干燥技術(shù)處理樣品的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品科學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域。其工作原理基于升華現(xiàn)象，將含有水分的物料預(yù)先凍結(jié)至冰點以下，然后在高真空環(huán)境下通過加熱使冰直接升華為氣態(tài)水蒸氣，從而去除水分，達到干燥的目的。
先將物料凍結(jié)到共晶點溫度以下，使水分變成固態(tài)的冰，然后將經(jīng)過前處理的預(yù)凍物料裝入干燥箱內(nèi)。在低溫真空狀態(tài)下，通過加熱板導(dǎo)熱或輻射方式供給熱能，使物料中的水分直接由冰升華成水蒸氣。不斷升華出的水蒸氣由真空泵組抽至捕水器內(nèi)，在-40℃至-45℃的排管外壁上凝結(jié)被捕，直至按照凍干曲線達到規(guī)定的要求而停止供熱和抽真空，完成物料凍干的全過程。
箱式凍干機的操作流程通常分為三個階段：
預(yù)凍階段：物料被快速冷卻至其共晶點溫度以下，使水分凍結(jié)成冰。
升華干燥階段：在高真空環(huán)境下，通過加熱板或輻射等方式提供熱量，使冰直接升華成水蒸氣，水蒸氣被真空泵抽出設(shè)備。
解析干燥階段：進一步去除物料中殘留的結(jié)合水，物料達到好的干燥程度。
結(jié)構(gòu)組成
真空系統(tǒng)：用于抽取干燥箱內(nèi)的空氣，創(chuàng)造真空環(huán)境，使物料中的水分能夠在低溫下直接升華。
溫度控制系統(tǒng)：準確控制干燥箱和冷阱的溫度，確保物料在適宜的溫度條件下進行凍干。
凍干倉：是放置待凍干物料的空間，通常采用不銹鋼等耐腐蝕材料制成，具有良好的密封性和隔熱性能。
箱式凍干機為實驗研究提供快速和可靠的干燥處理，同時保持樣本的完整性和穩(wěn)定性。
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