在鮮切水果行業(yè)，品質(zhì)保鮮與效率提升是永恒的課題。當(dāng)氣調(diào)包裝技術(shù)遇上AI視覺(jué)識(shí)別SKU，一場(chǎng)從生產(chǎn)線(xiàn)到供應(yīng)鏈的“智慧革命”正在悄然發(fā)生——精準(zhǔn)識(shí)別、自動(dòng)貼標(biāo)、全鏈路追溯，不僅讓鮮果切鎖住新鮮，更讓供應(yīng)鏈盡在把控。德信科Desigco在本篇推送將簡(jiǎn)單介紹果切視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)。

AI視覺(jué)賦能鮮果切生產(chǎn)：從“人工手動(dòng)”到“機(jī)器秒判 

隨著即時(shí)零售的爆炸式發(fā)展，消費(fèi)需求變化也帶來(lái)新的機(jī)遇。當(dāng)今人們對(duì)健康的關(guān)注，導(dǎo)致水果 “零食化” 趨勢(shì)明顯，水果在日常飲食中的滲透率大幅提升，成為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的零食和 “減脂利器”，消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富，消費(fèi)頻次提高，使果切產(chǎn)品契合了新場(chǎng)景下消費(fèi)者對(duì)于便利、多樣的需求，從而逐步告別在街邊水果店排隊(duì)論斤購(gòu)買(mǎi)再洗削的傳統(tǒng)模式。

視角跳轉(zhuǎn)到今天的生鮮工廠(chǎng)，已將鮮切水果保鮮包裝作為主要產(chǎn)品來(lái)適應(yīng)現(xiàn)在的消費(fèi)習(xí)慣，而當(dāng)需求越來(lái)越豐富，產(chǎn)品越來(lái)越多，生鮮工廠(chǎng)不可能為了一個(gè)品類(lèi)單開(kāi)一條生產(chǎn)線(xiàn)，需要在一條生產(chǎn)線(xiàn)上完成多個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)。但當(dāng)下的鮮果切生產(chǎn)中，SKU標(biāo)簽管理依賴(lài)人工檢核操作，易出錯(cuò)造成連續(xù)損耗。肉眼識(shí)別需要緊盯果切包裝盒，快速分辨包裝盒內(nèi)水果品類(lèi)，這在大批量、產(chǎn)品外觀(guān)相似的流水線(xiàn)上，面臨著巨大挑戰(zhàn)。

/【AI智能視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)】

至此，視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)順應(yīng)時(shí)代發(fā)展變化，應(yīng)運(yùn)而生。系統(tǒng)通過(guò)高精度攝像頭與深度學(xué)習(xí)算法，對(duì)生產(chǎn)線(xiàn)上的鮮果切產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)時(shí)掃描，自動(dòng)識(shí)別品類(lèi)，再將信息傳輸給下一環(huán)的貼標(biāo)系統(tǒng)，匹配對(duì)應(yīng)的SKU標(biāo)簽。基于高分辨率工業(yè)相機(jī)與多角度光源，系統(tǒng)穿透包裝膜清晰捕捉果切形態(tài)、顏色及紋理特征：

- 區(qū)分相似果塊（顏色相似、形狀相似）

- 識(shí)別混合果盤(pán)（單拼、雙拼、三拼）

- 判斷果切瑕疵（變色、發(fā)霉等）

各端系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)，主動(dòng)控制一切 

視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)位于氣調(diào)保鮮包裝機(jī)出口端→自動(dòng)貼標(biāo)機(jī)前端，形成閉環(huán)工作流：氣調(diào)包裝完成→視覺(jué)識(shí)別（品類(lèi)）→數(shù)據(jù)發(fā)送貼標(biāo)系統(tǒng)→精準(zhǔn)打印粘貼

在經(jīng)過(guò)前端的氣調(diào)包裝（低氧3%O2+高氮90%N2環(huán)境抑制乙烯釋放，延長(zhǎng)貨架期至15天）+溫控，AI視覺(jué)的SKU數(shù)據(jù)如同“指令密碼”，直接驅(qū)動(dòng)后端的貼標(biāo)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)真正的整線(xiàn)全自動(dòng)化操作。生產(chǎn)工廠(chǎng)還可以在同一產(chǎn)線(xiàn)進(jìn)行不同銷(xiāo)售渠道的果切混合生產(chǎn)，通過(guò)產(chǎn)品視覺(jué)識(shí)別+標(biāo)簽自主切換，應(yīng)對(duì)變化飛快的市場(chǎng)需求。德信科Desigco推薦AI視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)的理由顯而易見(jiàn)：

1 提高生產(chǎn)準(zhǔn)確性與效率：毫秒級(jí)識(shí)別速度匹配高速產(chǎn)線(xiàn)，大幅降低錯(cuò)漏、混裝率，保障產(chǎn)品按正確品類(lèi)進(jìn)入后續(xù)環(huán)節(jié)。

2 確保標(biāo)簽信息100%準(zhǔn)確：徹di避免因品類(lèi)識(shí)別錯(cuò)誤導(dǎo)致的標(biāo)簽信息錯(cuò)誤，這是食品安全合規(guī)、消費(fèi)者信任、品牌聲譽(yù)的基石。準(zhǔn)確的價(jià)格標(biāo)簽也防止了銷(xiāo)售損失或糾紛。

3 降低人工依賴(lài)與成本：顯著減少分切、核驗(yàn)環(huán)節(jié)的人工投入，降低人力成本及由人為錯(cuò)誤引發(fā)的返工、報(bào)廢、客戶(hù)投訴成本。

4 提升自動(dòng)化與智能化水平：實(shí)現(xiàn)從包裝、識(shí)別、稱(chēng)重、貼標(biāo)到分揀的全流程自動(dòng)化、智能化閉環(huán)。

5 強(qiáng)化全程可追溯性：準(zhǔn)確的SKU識(shí)別是產(chǎn)品從分切、包裝到流通全程數(shù)字化追溯的源頭保障，為質(zhì)量管控、批次管理提供堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

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