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通微 ELSD 檢測(cè)糖類(lèi)應(yīng)用系列報(bào)道-食品中木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇的測(cè)定
檢測(cè)樣品：無(wú)糖口香糖
檢測(cè)項(xiàng)目：木糖醇 山梨醇 麥芽糖醇 赤蘚糖醇
方案概述：糖醇是糖類(lèi)的醛基或酮基被還原后的物質(zhì)。一般是由相應(yīng)的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑，具有甜度較蔗糖低，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點(diǎn)。因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無(wú)糖食品產(chǎn)業(yè)。
糖醇是糖類(lèi)的醛基或酮基被還原后的物質(zhì)。一般是由相應(yīng)的糖經(jīng)鎳催化氫化而成的一種特殊甜味劑，具有甜度較蔗糖低，熱值低以及可改善食品組織和口感的特點(diǎn)。
因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無(wú)糖食品產(chǎn)業(yè)。
因糖醇具有防齲齒、降低膽固醇、預(yù)防糖尿病、減肥、低能量等優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛用于制作糖尿病人食糖替代品，發(fā)展為無(wú)糖食品產(chǎn)業(yè)。
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