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蛋白胨和牛肉膏粉提供碳源、氮源和維生素滿足細菌生長的需求；氯化鈉可維持均衡的滲透壓；碳酸鈣能中和細菌產(chǎn)酸及吸收有毒的代謝產(chǎn)物；硫代硫酸鈉和四硫磺酸鈉結(jié)合可抑制腸道共生菌（四硫磺酸鈉是在培養(yǎng)基加入碘和碘化鉀時形成），而具有四硫磺酸鈉還原酶的細菌能在此培養(yǎng)基中繁殖；膽鹽和煌綠可抑制大腸群菌和其它革蘭氏陽性桿菌。

配方（每升）：

蛋白胨	9g
牛肉膏粉	4.5g
氯化鈉	2.7g
碳酸鈣	40.5g
無水硫代硫酸鈉	31.9g
牛膽鹽	5g

zui終pH7.0±0.2

使用方法：

1、稱取本品93.6g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝于三角瓶中，每瓶100mL。

2、將三角瓶放入滅菌鍋中，121℃高壓滅菌20min，冷至30℃，每100mL基礎培養(yǎng)基中加入四硫磺酸鈉煌綠增菌液配套試劑（SR0040）2支，混合均勻。
3、在無菌環(huán)境中，移取前增菌液1ml轉(zhuǎn)種于10ml TTB中。

4、將已接種的試管放入恒溫培養(yǎng)箱中，42℃培養(yǎng)18-24h。

5、觀察結(jié)果。

質(zhì)量控制：

質(zhì)控菌株接種后于42℃培養(yǎng)18-24h，結(jié)果如下：

菌名	菌號	生長狀況	培養(yǎng)特征
傷寒沙門氏菌	CMCC（B）50071	良好	靜置后混濁
鼠傷寒沙門氏菌	CMCC（B）50115	良好	靜置后混濁
大腸埃希氏菌	ATCC25922	不生長	靜置后清亮

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處。

規(guī) 格：250g

參考文獻：
1 GB/T4789.4－2003 中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗

2 GB/T4789.28－2003中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗染色法，培養(yǎng)基和試劑

3 SN0170-92 中華人民共和國進出口商品檢驗行業(yè)標準出口食品沙門氏菌屬（包括亞利桑那沙門氏菌）檢驗方法

4 GB/T4789.4－2008 中華人民共和國國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗

5 GB 4789.4－2010 中華人民共和國國家標準食品安全國家標準食品衛(wèi)生微生物檢驗沙門氏菌檢驗

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