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胰蛋白胨提供碳氮源；3號膽鹽抑制革蘭氏陽性菌，特別抑制革蘭氏陽性桿菌和糞鏈球菌；乳糖是可發(fā)酵的糖類；磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀為緩沖劑；氯化鈉可維持均衡的滲透壓。大腸埃希氏桿菌含有的葡萄糖醛酸苷酶作用于4-甲基傘形酮-β-D葡萄糖醛酸苷（4-Methylumbellifery-β-D-Glucuronide簡稱MUG）的β糖醛酸苷鍵，使其水解，釋放的4-甲基傘形酮在366nm紫外燈下產(chǎn)生藍(lán)白色熒光。97%的大腸埃希氏桿菌、10%的沙門氏菌以及少量的志賀氏菌具有葡萄糖醛酸苷酶。

配方（每升）：

胰蛋白胨	20.0g
3號膽鹽	1.5g
乳糖	5.0g
磷酸氫二鉀	4.0g
磷酸二氫鉀	1.5g
氯化鈉	5.0g
MUG	0.05g

zui終pH 6.9±0.2

使用方法：

1、稱取本品37.05g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，115℃高壓滅菌20min，待冷至常溫，備用。

2、將總大腸菌群多管發(fā)酵法初發(fā)酵產(chǎn)酸或產(chǎn)氣的管進(jìn)行大腸埃希氏菌檢測。用燒灼滅菌的金屬接種環(huán)或無菌棉簽將上述試管中液體接種到EC-MUG肉湯管中。

3、將已接種的EC-MUG管在培養(yǎng)箱或恒溫水浴中44.5±0.5℃培養(yǎng)24h±2h。如使用恒溫水浴，在接種30min內(nèi)進(jìn)行培養(yǎng)，水浴箱的液面應(yīng)高于EC-MUG肉湯液面。

4、觀察結(jié)果：將培養(yǎng)基管置366nm紫外燈下約5cm處，以未接種培養(yǎng)物的EC-MUG培養(yǎng)基作空白對照，觀察有無藍(lán)白色熒光?？瞻讓φ展軕?yīng)無藍(lán)白色熒光，試驗(yàn)管出現(xiàn)藍(lán)白色熒光為陽性反應(yīng)。

質(zhì)量控制：

質(zhì)控菌株接種后于44.5±0.2℃培養(yǎng)24h結(jié)果如下：

菌名	菌號	生長狀況	產(chǎn)氣	熒光
大腸埃希氏菌	ATCC25922	良好	+	+
產(chǎn)氣腸桿菌	CMCC（B）45103	良好	+	－
沙門氏菌	CMCC（B）50115	良好	－	－
糞鏈球菌	CMCC（B）32223	被抑制	－	－

貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期二年。

規(guī) 格：100g

參考文獻(xiàn)：
GB/T 5750.12-2006 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 生活飲用水檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 微生物指標(biāo)

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