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水發(fā)食品堿含量快速檢測(cè)試劑盒/堿含量快速檢測(cè)試劑盒/堿含量檢測(cè)試劑盒/堿含量快速試劑盒 型號(hào):RX5-JH
水發(fā)產(chǎn)品堿泡制是食品中非常普遍的過程。但在實(shí)際中,有分單位采用過量的堿或用氫氧化鈉來泡制。氫氧化鈉是種重要的化原料,堿性很強(qiáng),有很強(qiáng)的腐蝕性,俗稱燒堿、火堿、苛性鈉是種白色固體,易溶于水。廣泛應(yīng)用于肥皂、石油、紙、紡織、印染等業(yè)。正常情況下,用正常量的碳酸鈉泡發(fā)的食品,發(fā)泡體積不會(huì)太大。用氫氧化鈉或過量的碳酸鈉泡制的水發(fā)食品,具有發(fā)泡體積大,外觀飽滿好看,使產(chǎn)品含水量大大增加,從而增加收益,并有防腐的作用。同時(shí)產(chǎn)品含堿量也大大增加,有的水發(fā)產(chǎn)品的PH值過了13以上,由于堿含量過對(duì)消化系統(tǒng)會(huì)產(chǎn)生很大的腐蝕作用。*《NY5172-2002無公害 水發(fā)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,水發(fā)產(chǎn)品的安標(biāo)PH值不應(yīng)大于8。2005年4月6日家總局下發(fā)消字[2005]46號(hào)文要求整治使用業(yè)堿浸泡的水發(fā)食品。
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