儀器特點(diǎn)：

·降落值測(cè)定儀是測(cè)定谷物中淀-粉-酶活性的專用儀器，可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適

用于谷物、尤其是小麥粉的測(cè)定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領(lǐng)域中進(jìn)行質(zhì)量檢

測(cè)的儀器。

·降落值儀的方法原理:谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速煳化，并因其中a一

淀-粉-酶活性的不同而使煳化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在煳化物

中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應(yīng)的a一淀-粉-酶活性的差異。降落值愈低表

明a一淀-粉-酶的活性愈高。降落值是以攪拌棒在煳化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)

來(lái)表示的。可以選配帶打印功能。

技術(shù)參數(shù)：

儀器尺寸:420x340x350mm

儀器重量:25kg

攪拌棒質(zhì)量:25±0.05g

外徑:23.8±0.25mm

內(nèi)壁高:220±0.3mm

水浴桶加熱管:600W

工作電壓:AC 220V 50Hz

粘度管:內(nèi)徑21±0.02mm

重復(fù)性:兩次測(cè)定結(jié)果之差不得超過(guò)平均值的10%