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 全自動(dòng)發(fā)酵罐將他們組成若干個(gè)具有一定物理意義的無因次數(shù)， 形成比擬放大準(zhǔn)則，再依放大準(zhǔn)則選取發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)參數(shù)、運(yùn)動(dòng)參數(shù)及其他工藝參數(shù)。比擬放大準(zhǔn)則：體積溶氧系數(shù)，單位體積攪拌功耗，攪拌器線速度，攪拌液流量浮布雙層發(fā)酵罐采用雙層溢流。醪液從罐底抽出，經(jīng)氣液分離泵提升到罐頂?shù)囊缌骺?，流入上層發(fā)酵罐， 吸入新鮮空氣，再流至下層發(fā)酵罐，再吸入新鮮空氣。噴射自吸式發(fā)酵罐是從水力真空泵發(fā)展而來的一種新型發(fā)酵罐，它以文氏管作為分散元件。工作 時(shí)利用泵將發(fā)酵液送入文氏管，發(fā)酵液在文氏管的收縮段處流速增加，形成真空而將空氣吸入，并使氣泡均勻分散到液體中，分散效果好，溶氧速率高。