化工儀器網(wǎng)
技術(shù)文章
丙氨酸使用方法
閱讀：1198 發(fā)布時(shí)間：2022-5-25丙氨酸廠家
丙氨酸，化學(xué)式為C3H7NO2，分子量為89.09，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸之一。有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構(gòu)體。
丙氨酸有α-丙氨酸和β-丙氨酸兩種同分異構(gòu)體。
α-丙氨酸亦稱2－氨基丙酸。200℃以上升華，隨加熱速度不同約在264～296℃之間分解。是組成蛋白質(zhì)的一種成分。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)中屬人體非必需的氨基酸。多從發(fā)酵法和天然產(chǎn)物中提取。
β-丙氨酸亦稱3－氨基丙酸，無(wú)色晶體。熔點(diǎn)198℃（分解），溶于水，微溶于乙醇，不溶于。用于合成泛酸和電鍍，也用于微生物學(xué)和生物化學(xué)等的研究上，可由絲膠、明膠、玉米朊等蛋白質(zhì)水解并精制而成，也可用化學(xué)方法合成。
由于氨基酸在同一pH環(huán)境中，各類氨基酸的帶電狀態(tài)不同，即它們具有不同的等電點(diǎn)（PI），這是電泳法和色譜法分離氨基酸的原理。
在堿性溶液中多呈