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沙篙膠生產(chǎn)廠家
閱讀：156 發(fā)布時間：2020-7-9| 提 供 商 | 山東愛采生物科技有限公司 | 資料大小 | 2.3MB |
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沙篙膠 食品級沙篙膠
沙篙膠性狀 黏度大（1水溶液達(dá)9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。
沙篙膠用途 增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑（加0.2，面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高12倍）；保水劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑、膠凝劑。
沙篙膠使用方法 沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯著改善其延展性，增強(qiáng)筋力。
沙篙膠用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面， 大使用量為0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg
沙篙膠生產(chǎn)廠家 食品級沙篙膠 沙篙膠廠家 面制品增筋劑沙篙膠 沙篙膠在面制品種的作用用途