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三聚磷酸鈉是一種無機物，化學式Na5P3O10，是一類無定形水溶性線狀聚磷酸鹽，常用于食品中，作水分保持劑、品質(zhì)改良劑、pH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。

基本信息

中文名三聚磷酸鈉

外文名Sodium Tripolyphosphate（STPP）

別    名三聚磷酸五鈉、三磷酸鈉、磷酸五鈉

化學式：Na5P3O10

分子量：367.86

CAS號：7758-29-4

EINECS號：231-838-7

外觀：白色粉末

溶解性：易溶于水，水溶液呈堿性

應(yīng)用

三聚磷酸鈉具有螯合、懸浮、分散、膠溶、乳化、pH緩沖等作用，可用作合成洗滌劑主要助劑、工業(yè)水軟水劑、制革預(yù)鞣劑、染色助劑、有機合成催化劑、醫(yī)藥工業(yè)分散劑和食品添加劑等。除出口STPP外，國內(nèi)STPP消費主要集中在洗滌劑行業(yè)，食品、陶瓷等。