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高效液相色譜法測(cè)定食品中的防腐劑和甜味劑
防腐劑用于加入食品、藥品、顏料、生物標(biāo)本等，以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的變質(zhì)。甜味劑產(chǎn)生的熱量少，對(duì)肥胖、高血壓、糖尿病、齲齒等患者有益，價(jià)值又具有高效、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點(diǎn)，防腐劑和甜味劑是食品中*的添加劑。
國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，只要生產(chǎn)廠家嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用防腐劑和甜味劑，對(duì)消費(fèi)者的健康就不會(huì)造成危害，但如果超量使用，則會(huì)危害人體健康，為此國(guó)家對(duì)防腐劑和甜味劑的適用范圍及用量進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。AUPOS液相色譜應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室特推出了食品中防腐劑和甜味劑含量檢測(cè)的應(yīng)用方案。
檢測(cè)方案
1. 適用范圍
適用于食品中安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸的檢測(cè)。
2. 提取步驟
將5g蛋糕置于50ml比色管，加入去離子水定容至50ml，超聲提取20min,經(jīng)0.45µm濾膜過(guò)濾。
3. 色譜條件
儀器：APS80-16A智能高效液相色譜儀
色譜柱：APS AQ-C18，250 x 4.6mm, 5μm
流動(dòng)相：甲醇/乙酸銨（0.02mol/L）=5/95
流速：1.0mL/min
進(jìn)樣量：20μL
柱溫：30℃
檢測(cè)器：UV 230 nm
4. 色譜圖
圖1 食品中防腐劑、甜味劑的液相色譜圖
圖中出峰順序依次為：安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、脫氫乙酸
結(jié)論：AUPOS液相色譜應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室采用APS80-16A智能液相色譜系統(tǒng)及APS AQ-C18色譜柱，對(duì)食品中的防腐劑及甜味劑的實(shí)驗(yàn)結(jié)果*符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。
AUPOS SCIENTIFIC作為歐系液相色譜的，致力于解決與人類(lèi)和地球生存息息相關(guān)的各種解決方案，AUPOS團(tuán)隊(duì)用現(xiàn)代科學(xué)捍衛(wèi)人類(lèi)健康、守護(hù)自然資源，用色譜儀器和色譜技術(shù)人類(lèi)健康與安全做貢獻(xiàn)。